La dieta sirtfood è una dieta basata sull'inclusione nella dieta del maggior numero possibile di prodotti ricchi di polifenoli. I polifenoli alimentari attivano le sirtuine, proteine chiamate "gene della giovinezza" e "gene della magrezza", che dovrebbero aiutare a ridurre il peso corporeo, migliorare il benessere e la salute. Le sirtuine possono avere un effetto benefico sul corpo, ma non ci sono studi sull'uomo che confermerebbero il loro effetto dimagrante.
Sommario:
- Dieta Sirtfood: un nuovo modo di mangiare alla moda
- Dieta Sirtfood - prodotti consigliati
- Dieta Sirtfood - regole
- Dieta Sirtfood - fasi della dieta
- La dieta sirtfood fa davvero perdere peso?
- Importanza delle sirtuine per la salute
Dieta Sirtfood: un nuovo modo di mangiare alla moda
La dieta sirtfood è una dieta sviluppata da due laureati dell'Università del Surrey in Inghilterra con un Master in Scienze Nutrizionali - Aidan Goggins e Glen Matten. Il loro piano è combinare la restrizione calorica e bere frullati verdi con l'aumento della percentuale di alimenti ricchi di attivatori della sirtuina nella dieta.
Le sirtuine sono un tipo di proteina presente nel corpo dei mammiferi che è potenzialmente di grande importanza per la qualità e l'aspettativa di vita. Sono stati persino soprannominati "gene della longevità" e "gene della magrezza".
Il grande interesse dei ricercatori per le sirtuine è iniziato all'inizio del 21 ° secolo, quando si è scoperto che la loro maggiore concentrazione è associata all'estensione della vitalità del lievito.
Gli autori della dieta sirtfood hanno utilizzato i rapporti scientifici e sviluppato un piano basato su di essi, che hanno incluso nel libro "The Sirtfood Diet" pubblicato nel gennaio 2016. Da allora, la dieta ha guadagnato sempre più popolarità, soprattutto grazie alle celebrità che la usano.
Dieta Sirtfood - prodotti consigliati
Secondo gli autori della dieta, il suo principio chiave non è cosa eliminare dal menu, ma quali prodotti includere. Le basi della dieta sirtfood sono verdure, frutta, spezie e noci ricche di polifenoli che attivano l'azione delle sirtuine nell'organismo, grazie alle quali si ha un migliore utilizzo dell'energia, una più rapida combustione dei grassi e protezione delle cellule dai processi di invecchiamento e malattie.
I 20 attivatori della sirtuina più potenti sono:
- Peperoncino piccante,
- grano saraceno,
- capperi,
- sedano con foglie,
- cacao,
- caffè,
- olio extravergine d'oliva,
- tè verde,
- cavolo,
- levistico,
- Datteri Medjool,
- prezzemolo,
- radicchio rosso,
- Cipolla rossa,
- Vino rosso,
- rucola,
- soia,
- fragole,
- Curcuma,
- Noci italiane.
Come risultato della collaborazione degli autori della dieta con lo chef, è stato creato un ricettario, che offre ricette per piatti ricchi di prodotti sirtfood, ad esempio sirt muesli, petto di pollo con cavolo riccio, cipolla rossa e salsa di pomodoro e peperoncino, o tartufi con noci e datteri.
Molte persone che provano diete diverse possono essere soddisfatte che la dieta sirtfood a lungo termine non è restrittiva e consente e persino consiglia di includere vino rosso e cioccolato fondente con un contenuto di cacao superiore all'85% nella dieta.
Dieta Sirtfood - regole
La dieta sirtfood prevede un rigoroso piano nutrizionale solo per le prime tre settimane di dieta. In una fase successiva, non dovresti concentrarti sul contenuto calorico e sulle proporzioni dei macronutrienti nella dieta, ma sulla scelta dei migliori prodotti per la salute possibili.
Sebbene gli autori sottolineano che le calorie non sono importanti nella dieta sirtfood, la prima fase della dieta è molto restrittiva. La dieta inizia con una dieta di tre giorni che fornisce 1000 kcal. Contiene tre frullati verdi che possono essere preparati con cavolo nero, sedano, rucola, prezzemolo, tè verde e limone, oltre a un pasto completo proposto dagli autori del libro.
Nei quattro giorni successivi, il menu è di 1.500 calorie e consiste in due frullati e due pasti sirtfood al giorno. Nella prima settimana puoi perdere tre chili.
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La seconda fase della dieta dura 14 giorni, in cui si consumano tre pasti al giorno e si beve un cocktail. Secondo gli autori, questo garantisce una perdita di peso costante. Dopo tre settimane, non segue più un piano nutrizionale specifico, ma si preoccupa solo di mangiare il maggior numero possibile di prodotti sirtfood.
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Durante la dieta, l'ultimo pasto dovrebbe essere consumato entro le 19:00 e gli intervalli tra i pasti non dovrebbero essere inferiori a 1,5 ore. Allo stesso tempo, dovresti rinunciare a prodotti che sono comunemente considerati malsani: dolciumi da negozio, fast food, prodotti istantanei e preparati a base di farina bianca.
Gli autori della dieta sirtfood sostengono che questa non è solo una dieta dimagrante, ma una dieta che dovrebbe diventare una dieta per tutta la vita perché ti permette di avere un aspetto migliore, avere più energia e sentirti più sano. Consigliato anche come soluzione ideale per chi ama il cibo.
Dieta Sirtfood - fasi della dieta
| Fase I | |
| 1-3. giorno | 1000 kcal; 3 cocktail + 1 pasto |
| 4-7. giorno | 1500 kcal; 2 cocktail + 2 pasti |
| Fase II | |
| 8-14. giorno | nessuna indicazione calorica; 1 cocktail + 3 pasti |
| Fase III | |
| Dal 15 ° giorno | nessuna raccomandazione rigorosa; la quota più ampia possibile di sirtfood nella dieta |
Autore: Time S.A
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Scopri di piùLa dieta sirtfood fa davvero perdere peso?
Goggins e Matten hanno condotto un esperimento in cui hanno dimostrato che le persone fisicamente attive che utilizzavano la dieta sirtfood perdevano in media 3 kg a settimana senza perdere massa muscolare. Alcuni hanno persino visto un aumento della massa muscolare e tutti i partecipanti allo studio hanno riportato un netto miglioramento del benessere.
Tuttavia, i nutrizionisti sono scettici sul risultato dell'esperimento, perché perdere grasso è un processo lungo e ridurne il contenuto nel corpo di 3 kg in così poco tempo è praticamente impossibile.
Hanno suggerito che la perdita di peso fosse in gran parte dovuta alla perdita di glicogeno e della sua acqua associata. Inoltre, l'uso di diete da 1000 kcal e 1500 kcal esercitando le persone porterà sempre alla perdita di peso e l'effetto è dovuto principalmente alla riduzione delle calorie e non al consumo di prodotti sirtfood.
Certo, utilizzare un menù a base di prodotti ricchi di polifenoli è molto benefico per la salute e di certo non farà male a nessuno. I polifenoli hanno un effetto positivo molto ampio sul corpo, che è stato confermato da numerosi studi scientifici.
Tuttavia, si ritiene che semplicemente includerli nella dieta non causerà la perdita di peso e che i prodotti sirtfood debbano essere combinati con la restrizione calorica per ottenere l'effetto. Secondo gli specialisti, la prima settimana, che impone restrizioni caloriche, è principalmente responsabile dell'effetto dimagrante della dieta.
Le sirtuine, attivate nell'organismo dai polifenoli, possono accelerare il metabolismo e favorire la combustione dei grassi. Partecipano al metabolismo dei grassi e del glucosio e svolgono un ruolo importante nel prolungare la vita delle cellule associate a un apporto energetico insufficiente.
Questi rapporti sembrano molto promettenti, ma finora sono state condotte poche ricerche per confermare l'effetto dimagrante delle sirtuine e tutte sono state eseguite su topi, lieviti o cellule staminali umane. Non ci sono ancora studi sull'uomo che confermerebbero l'effetto delle sirtuine sul peso corporeo.
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Vale la pena saperloImportanza delle sirtuine per la salute
Le sirtuine svolgono un ruolo importante nel processo di invecchiamento e nella regolazione dell'aspettativa di vita. Partecipano alla replicazione e alla riparazione del materiale genetico danneggiato, al metabolismo di grassi e carboidrati, disattivano i radicali liberi dell'ossigeno e, in condizioni adeguate, rallentano il processo di invecchiamento.
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Le sirtuine si attivano quando si utilizza una dieta ipocalorica che fornisce il 30-50% di energia in meno rispetto a quella di cui il corpo ha bisogno. Studi in vitro e in vivo hanno dimostrato che alcuni polifenoli, ad esempio il resveratrolo del vino rosso, hanno lo stesso effetto di una dieta ipocalorica. È in corso la ricerca sull'uso delle sirtuine e delle sostanze che le attivano nel trattamento delle malattie legate all'età.
L'effetto benefico delle sirtuine sulla perdita di grasso può derivare dal loro effetto sulla diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue e sull'aumento della sensibilità all'insulina delle cellule (l'eccesso di insulina circolante nel sangue favorisce la conversione del glucosio in tessuto adiposo).
Nei topi è stata segnalata una ridotta secrezione di insulina in risposta al glucosio in presenza di sirtuine. È stata inoltre rilevata una maggiore intensità dei processi di produzione di energia a seguito dell'attivazione delle sirtuine.
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Fonti:
1.http: //www.dailymail.co.uk/health/article-3437410/Is-latest-weight-loss-craze-includes-chocolate-red-wine-good-true-Yes-says-expert-Sirtfood- diet-just-fad.html
2.http: //www.cbsnews.com/news/sirtfood-diet-does-it-work/
3. Haigis M.C. e altri,Sirtuine dei mammiferi: ruoli emergenti nella fisiologia, invecchiamento e restrizione calorica, Genes and Development 2006, 20, 2913-2921.
4. Siedlecka K. et al.,Sirtuine - enzimi della longevità?, Gerontologia Polonia 2005, 13(3), 147-152.
Circa l'autore
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