Una dieta per diabetici richiede disciplina, coerenza e un cambiamento nelle abitudini alimentari esistenti. Tuttavia, non deve essere monotono e privo di chicche. Credici: le raccomandazioni nutrizionali che forniamo specialmente alle persone con diabete renderanno i tuoi pasti gustosi e piaceranno anche alla tua famiglia.
Si dice che il diabete di tipo II sia una malattia dello stile di vita. Ciò significa che, oltre alla predisposizione genetica, è favorita da cattive abitudini alimentari, mancanza di esercizio e uno stile di vita nervoso. In età adulta, il diabete non è sempre associato a una carenza di insulina, l'ormone necessario per fornire alle cellule il glucosio. Perdono la capacità di rispondere all'insulina nel tempo e non riescono a captare lo zucchero circolante nel sangue. Il sangue "chug" distrugge insidiosamente i reni, il cuore, il fegato, i vasi sanguigni e persino il sistema nervoso. Fortunatamente, il diabete può essere combattuto con successo modificando lo stile di vita e la dieta.
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Zucchero nella dieta di un diabetico
Sto parlando di zuccheri, ovviamente. Quelli semplici aumentano rapidamente i livelli di glucosio nel sangue, mentre quelli complessi lo rilasciano gradualmente. Pertanto, non devi solo contare le calorie, ma anche pianificare i tuoi pasti in modo da non superare la dose raccomandata di carboidrati e prestare attenzione alla loro tipologia. Evita gli zuccheri semplici, come il fruttosio, che si trovano in tutti gli alimenti che contengono zucchero, così come nella frutta dolce (soprattutto essiccata). Usa solo dolcificanti per addolcire le tue bevande. La fonte di zuccheri complessi "buoni" per il tuo corpo è l'amido contenuto, tra gli altri in cereali, verdure e piccoli frutti dolci. Puoi includere liberamente nella tua dieta verdure a basso contenuto di carboidrati verdi e rosse: cavoli, cavolfiori, cetrioli, spinaci, lattuga, pomodori, ravanelli e peperoni.
ImportanteEventuali raccomandazioni dietetiche rigorose dipenderanno sempre dalle malattie associate e dal grado di obesità. È anche importante ricordare che ogni dieta deve coprire il fabbisogno del corpo di energia e sostanze nutritive, vitamine e minerali. Per prima cosa, tuttavia, devi perdere peso. Se si soffre di obesità grave, i pasti non devono superare le 1000-1200 kcal nella prima fase del trattamento. Dopo aver guadagnato un peso soddisfacente, il loro potere calorifico può aumentare fino a 1600-1800 kcal.
Il livello di carboidrati nella dieta delle persone con diabete
Si presume che il livello accettabile di carboidrati nella dieta di un diabetico dovrebbe essere compreso tra 140-400 g al giorno. Più una persona è giovane e fisicamente attiva, più alto è questo limite. Tuttavia, non puoi mangiare troppo pochi carboidrati. L'autodifesa del corpo inizierà a produrli da proteine e grassi. A proposito, sfortunatamente, produce anche composti chetonici che possono portare al coma. Questo a volte accade dopo che un paziente ha iniettato troppa insulina, causando un rapido calo dei livelli di glucosio nel sangue. Per questo motivo, si raccomanda ai pazienti insulino-dipendenti di avere sempre qualcosa di dolce con loro, che sarà in grado di compensare la carenza di zucchero.
Grassi in una dieta per diabetici
In una dieta ben bilanciata per ciascuno di noi, i grassi non dovrebbero superare il 20-30 percento. il valore calorico del cibo. La qualità del grasso è di particolare importanza nel menù dei diabetici; gli animali contengono colesterolo e acidi saturi, che contribuiscono allo sviluppo dell'aterosclerosi, una malattia a cui i ciclisti sono particolarmente a rischio. Pertanto, strutto, pancetta e burro devono essere eliminati dalla dieta. Come tutte le torte alla crema e il gelato untuoso.
Proteine nella dieta di un diabetico
La quantità di carne che mangi dipende da quanto grasso mangi. Solo le proteine animali contengono l'insieme completo di amminoacidi necessari per la sua assimilazione. Il cibo dovrebbe contenere anche proteine vegetali (non più di 140 g al giorno). Se hai problemi ai reni, deve essere inferiore al valore qui indicato, ma solo il tuo medico può decidere in merito alla limitazione. Scegli carni magre e salumi, pesce, latte (solo scremato), formaggio bianco anziché giallo e non esagerare con il numero di uova consumate.
Una dieta per diabetici richiede disciplina
La dieta per diabetici è coerente con le raccomandazioni di una sana alimentazione. Richiede solo più disciplina, perché le conseguenze del mancato rispetto sono più gravi che nel caso delle persone sane. Credici, questa può essere una cucina per tutta la famiglia. Devi solo ricordarti di mangiare cinque volte al giorno e mantenere un contenuto di carboidrati simile per ogni pasto. Le tabelle degli scambiatori utilizzati nei libri di cucina per diabetici, ovvero prodotti con lo stesso contenuto di carboidrati, proteine e grassi, ti aiuteranno a pianificare il tuo menu. Nel caso di carne, pesce e verdure, contiamo solo il valore calorico (non hanno carboidrati).
mensile "Zdrowie"
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