Vorrei chiedere come pianifico la mia dieta per l'ulcera gastrica. Quali prodotti dovrebbero essere presenti più spesso e quali dovrei escludere completamente, cosa può essere mangiato e cosa no?
Il compito fondamentale della dieta nell'ulcera peptica è limitare prodotti e piatti che stimolano fortemente la secrezione di succo gastrico. I prodotti responsabili di questo sono: vero caffè, anche decaffeinato, tè forte, bevande gassate, alcol, brodi essenziali, brodi, decotti di ossa e funghi, frutta acida, succhi di frutta e verdura non diluiti, prodotti marinati e affumicati, cibi fritti, al forno, piccanti , salato, troppo acido. 2.
I prodotti che inibiscono la secrezione di acido gastrico dovrebbero essere inclusi nella dieta. Si tratta di: grassi facilmente digeribili come burro, panna, oli vegetali, olio d'oliva, margarine morbide e prodotti che neutralizzano gli effetti dell'acido cloridrico, come latte, ricotta non acida, uova, carni magre, carne magra, pesce. 3.
È importante limitare i prodotti a) termicamente, b) meccanicamente ec) che irritano chimicamente la mucosa gastrica. Gli alimenti termicamente irritanti includono cibi troppo freddi e troppo caldi, stimolano l'attività motoria dello stomaco e dell'intestino e quelli caldi causano inoltre la congestione della mucosa gastrica. semi di legumi). D'altra parte, i prodotti chimicamente irritanti sono: frutta troppo acida, succhi non diluiti, cibi affumicati, sottaceti, spezie piccanti (pepe, paprika, peperoncino, senape, ketschup, aceto, sale).
Dovresti mangiare regolarmente. Si consiglia di consumare 4-5 pasti al giorno. La giornata dovrebbe iniziare con una colazione solida, anche se non molto ricca. È il primo pasto dopo una lunga pausa notturna. Non passare troppo tempo tra i pasti per evitare di avere fame. Tuttavia, non dovresti mangiare troppo spesso, perché ogni pasto è uno stimolo aggiuntivo che provoca la secrezione di succo gastrico. L'ultimo pasto dovrebbe essere consumato un'ora prima di coricarsi per prevenire i dolori della fame durante la notte. I pasti non dovrebbero essere troppo ingombranti. Dovresti mangiare lentamente, senza fretta, preferibilmente a orari regolari della giornata.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
