Cucina polacca: sostanziosa, gustosa e sicuramente salutare. Diventerà perfetto quando ci libereremo dei soliti schemi alimentari. Vale quindi la pena sfatare l'ultimo baluardo dei miti sui "punti di ferro" della nostra dieta, come i panini, i salumi, le zuppe con la panna.
Tutti i giorni panino con formaggio e / o salumi a pranzo
Questo è il panino più comune che i genitori fanno per i loro figli a scuola, le persone li portano al lavoro e puoi comprarli in molti bar. Il panino è composto generalmente da pane bianco di scarso valore (calorie vuote), ma è ricco di grassi saturi (burro e formaggio), e gli affettati - come sappiamo da tempo - sono prodotti lavorati, ricchi di conservanti e riempitivi ( spesso preparati a base di soia geneticamente modificata).
»Cosa invece?
Panino di pane integrale spalmato di morbido avocado, con foglie di lattuga, con un pezzo di carne, cotto alle erbe nel forno di casa con foglie di lattuga. Puoi anche preparare un patè di fagioli o lenticchie con verdure bollite, semi di lino macinati, uova e olio d'oliva. Quindi spalmare la passata di pomodoro con basilico sul pane e mettere dentro i pezzi di patè. Un'altra soluzione è preparare un'insalata di frutta e verdura a pranzo con i tuoi ingredienti preferiti, se possibile di stagione.
Lava il tuo pasto con il tè
Ancora molto popolare, anche se non è consigliabile innaffiarlo con le bevande. Soprattutto con il tè, poiché può inibire l'assorbimento del ferro dai pasti. Beviamo liquidi lontano dai pasti, almeno mezz'ora prima e dopo. L'eccezione sono le bevande alcoliche, che completano il gusto dei piatti (vino a cena o un bicchiere di vodka con aringhe).
Uova strapazzate per colazione
C'è uno schema di una nutriente colazione polacca che non può fare a meno delle uova, specialmente sotto forma di uova strapazzate, fritte nel burro, cosparse di salsiccia. in ogni forma. Nel frattempo, le uova strapazzate nella nostra dieta sono una bomba calorica e di colesterolo e esauriscono il limite di colesterolo per l'intera giornata. E sebbene sia associato a un pasto festivo, viene consumato più di una volta alla settimana, oltre a pane bianco e innaffiato con tè o caffè dolce.
"Cosa in cambio?
Possiamo preparare una colazione nutriente e calda che avrà ulteriori proprietà riscaldanti. Cucinando la farina d'avena o il miglio in acqua, aggiungendo banana a fette, noci, uvetta, semi di zucca, cannella e chiodi di garofano, forniremo al corpo i carboidrati necessari. Tale colazione sarà molto più nutriente e avrà un effetto positivo sulla nostra salute e sul nostro benessere. Succo fresco da bere, ad es. Di carote e pompelmo.
Rotolo di Kaiser come pane di base
La farina di grano tenero raffinata, che viene utilizzata per fare il pane bianco, è priva dei nutrienti più preziosi, fibre, vitamine e minerali. Spesso, il pane bianco cotto nei supermercati viene preparato da un impasto precedentemente congelato con l'aggiunta di agenti lievitanti e conservanti. Un tale pane non può giovare alla salute.
"Cosa in cambio?
Mangiamo il pane di farina integrale. È meglio se è pane a lievitazione naturale. E se non possiamo separarci dal pane bianco, compriamo pane di farina di segale, non di grano, e mangiamolo una o due volte a settimana.
Salsicce per un bambino
Non ci sono hot dog sul mercato destinati specialmente ai bambini. Anche se si chiamano così, hanno la stessa ricetta delle normali salsicce grasse. Le salsicce dalla dieta del bambino dovrebbero essere completamente eliminate. Hanno un basso valore nutritivo e un alto contenuto di grassi saturi e sono realizzati con ingredienti di bassa qualità. Vale la pena leggere attentamente le informazioni sugli ingredienti sulla confezione del prodotto per sapere cosa diamo da mangiare al bambino.
"Cosa in cambio?
Idealmente, ci prepariamo a casa. Ricotta di formaggio magro con un po 'di panna o yogurt ed erba cipollina, pasta d'uovo con ricotta, patè di carne magra fatto in casa, il già citato patè di verdure.
Un bicchiere di latte = salute
Attualmente, il latte venduto è principalmente latte lavorato - UHT. Pertanto, la struttura della proteina contenuta in questo latte non è la stessa del latte fresco. Inoltre, le proteine del latte vaccino non sono ben tollerate dal sistema digerente da tutti.
"Cosa in cambio?
Una forma più digeribile di latticini è il kefir, lo yogurt (notare l'aggiunta di zucchero) e la ricotta.
Brodo di pollo nella malattia
La qualità del pollame allevato in serie lascia molto a desiderare. È influenzato dalla composizione dei mangimi arricchiti con sostanze che accelerano la crescita e l'aumento di peso. Un decotto di tale carne non aiuterà con la malattia.
"Cosa in cambio?
Brodo vegetale con chiodi di garofano, timo, zenzero e olio d'oliva. Ci vuole molto tempo per cuocere a fuoco lento per ottenere il sapore pieno. Sarà nutriente, riscaldante, rinforzante e salutare.
Panna acida in ogni zuppa
È comune nella cucina polacca che le zuppe di pomodoro, cetriolo, funghi e verdure (e tutte le sue varietà) siano condite con la panna, che di solito è troppo. L'eccesso di crema rende tutte le zuppe simili e aumenta notevolmente il valore calorico a causa dell'alto contenuto di grassi.
"Cosa in cambio?
Un'alternativa alla nostra crema di pomodoro polacca sarà la crema di pomodoro con l'aggiunta di olio d'oliva e basilico e semi di girasole tostati. Il cetriolo può fare bene senza panna, ma aggiungiamo più aneto e timo. E se la zuppa è necessariamente con la panna, aggiungetela nel piatto, circa mezzo cucchiaino per porzione.
