L'elenco dei probiotici naturali, cioè dei prodotti contenenti batteri buoni, non è lungo. La stragrande maggioranza di questi prodotti è facilmente disponibile. La cosa più importante è la loro qualità: solo il tuo insilato sarà probiotico. È simile agli yogurt: i migliori sono quelli con il minor numero di ingredienti.
Il nome probiotico deriva dalle parole greche pro bios, che significa per la vita. I probiotici naturali prevengono il gonfiore, migliorano la digestione, prevengono la stitichezza e aumentano l'immunità generale.
Quando il corpo ha particolarmente bisogno di probiotici?
L'interruzione della flora batterica naturale può essere causata dai seguenti fattori:
- precedente terapia antibiotica;
- fumare sigarette;
- cattive abitudini alimentari: mangiare fast food, cibo altamente trasformato, mancanza di latticini nella dieta;
- bevendo alcool;
- stress cronico;
- usando la contraccezione.
Probiotici naturali: latticini
Yogurt naturale, kefir e latticello in 1 grammo dovrebbero contenere un minimo di 10 milioni di unità di Bifidobacterium o 100 milioni di batteri Lactobacillus per essere considerato un prodotto probiotico. Yogurt e latticello di buona qualità sulla confezione dovrebbero indicare quali ceppi batterici sono stati utilizzati nella produzione. Quando si sceglie un prodotto, prestare attenzione alla composizione. Dovrebbero esserci meno ingredienti possibile. Se contiene zucchero, metti lo yogurt sullo scaffale poiché non avrà alcun effetto probiotico.
Fallo necessariamente
Come fare lo yogurt naturale?
Fate bollire un litro di latte (dovete usare latte fresco, non farete yogurt con UHT). Lasciar raffreddare a circa 35 gradi C. Versare in un barattolo o caraffa di vetro, aggiungere 5 cucchiai di yogurt bianco. Coprite con un canovaccio e mettete da parte dove la temperatura raggiunge i 40 gradi. Dopo qualche ora lo yogurt è pronto.
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Probiotici naturali: crauti fatti in casa
Per rafforzare il corpo, mangia i crauti. Sotto l'influenza dei batteri lattici Lactobacillus plantarum, il cavolo fermenta. Il sottaceto viene assorbito meglio e contiene più vitamine B12, B6 e PP rispetto al fresco. La vitamina C nei crauti è un ottimo rimedio contro il raffreddore.
Importante! I crauti non devono essere risciacquati. Il succo che ne deriva è una bevanda ricca di vitamine, migliora l'appetito e la digestione, disinfettando naturalmente il sistema digerente.
Ricorda che i batteri desiderati si troveranno solo nei crauti fatti in casa. Quelli del negozio sono conservati con sorbato di sodio e hanno poco in comune con gli effetti probiotici.
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Probiotici naturali: cetrioli sottaceto fatti in casa
Durante il decapaggio nei cetrioli, il contenuto di vitamine B2, B3, B6, B12, PP aumenta. Hanno un effetto positivo sul miglioramento del funzionamento del sistema nervoso e della concentrazione. I batteri lattici, moltiplicati durante il decapaggio, migliorano la digestione ed eliminano le tossine.
Nei pazienti con ulcere gastriche, i batteri buoni nei cetrioli sottaceto leniscono il disagio e guariscono l'infiammazione.
Probiotici naturali: kvas
Il kvas tradizionale è prodotto da lieviti e batteri lattici. Ha il sapore del pane integrale ed è un dissetante. Come nei latticini e nelle verdure in salamoia, il kvas è un probiotico naturale senza additivi chimici.
È difficile acquistare il vero kvas in Polonia, nei negozi sono disponibili solo bevande al gusto di acido che non hanno proprietà probiotiche. Kvas è facilmente disponibile in Russia, Ucraina e Bielorussia: lì è considerato la bevanda nazionale. Quindi il modo più semplice è farlo da soli.
La ricetta dei crauti
I crauti non sono solo un'ottima aggiunta a una cena, ma hanno anche eccellenti proprietà salutari. I crauti hanno un ottimo effetto sul funzionamento del nostro intestino. Scopri come preparare facilmente i crauti fatti in casa.
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