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La Pasqua ebraica è un piatto tradizionale di Pasqua. La pasta pasquale viene preparata, tra gli altri con ricotta, panna, burro e frutta secca. Pertanto, la Pasqua ebraica sembra essere molto calorica, mentre fornisce il minor numero di calorie (kcal) di tutti i dolci pasquali. Controlla i valori nutrizionali della Pasqua.
Pascha è un dolce piatto pasquale a base di formaggio bianco con noci e uvetta a forma di tronco piramidale. La Pasqua ebraica proviene dalla Russia settentrionale e viene preparata lì solo una volta all'anno - per Pasqua. In Russia, la Pasqua ebraica ha il suo simbolismo. Il latte e le uova, che sono alla base della Pasqua ebraica, simboleggiano il risveglio della natura, mentre lo zucchero e la frutta secca significano ricchezza. La forma della Pasqua porta anche il messaggio e simboleggia la tomba di Gesù.
Esistono diversi tipi di Pasqua in Russia. La Pasqua ebraica con molti additivi si chiama Boyar e Tsar. A volte, oltre alla frutta secca, vengono aggiunti al piatto anche cioccolato, marmellata e frutta candita.
Sommario:
- Pasqua ebraica - proprietà
- Pasqua ebraica - calorie, valori nutrizionali
- Pasqua - preparazione
- Pasqua nella versione leggera
Pasqua ebraica - proprietà
La Pasqua ebraica è un piatto ipercalorico: 100 g di Pasqua ebraica forniscono 245 kcal. Questo è il valore energetico di una Pasqua ebraica preparata solo a base di ricotta. Questa Pasqua è meno calorica di altri dolci pasquali, come il mazurek (345 kcal / 100 g) o la torta di sabbia (390 kcal / 100 g). Tuttavia, se alla cagliata viene aggiunta anche la panna, il valore energetico della Pasqua ebraica sale a oltre 300 kcal / 100 g. Il suo potere calorifico è influenzato anche dalla quantità di noci e frutta secca aggiunte.
La Pasqua ebraica contiene una quantità significativa di grassi, principalmente acidi grassi saturi e colesterolo. I primi aumentano il livello di colesterolo nel corpo, il che aumenta il rischio di malattie cardiache e aterosclerosi. La loro fonte è principalmente il burro. Tuttavia, il burro contiene anche vitamina E, che è un antiossidante.
La Pasqua ebraica è anche una fonte di acidi grassi polinsaturi, la cui fonte sono le uova che fanno parte della Pasqua. Le uova sono anche una fonte di vitamina E, vitamina A, vitamina B2, vitamina B12 e fosforo. Inoltre, l'ascella è un'ottima fonte di proteine.
Pascha è un prodotto molto dolce e contiene quantità significative di saccarosio, il cui consumo in eccesso aumenta il rischio di obesità, diabete di tipo 2 e carie.
Verifica quali valori nutrizionali sono gli altri piatti pasquali:
- La mazurka pasquale
- Salsiccia Bianca
- zuppa acida
- Borscht bianco
Vale la pena saperloLa Pasqua ebraica, a causa del suo alto potere calorifico, non è raccomandata per le persone a dieta. Una grande quantità di zucchero significa che anche i diabetici non dovrebbero consumarlo.
Pasqua ebraica - calorie, valori nutrizionali (in 100 g)
Valore energetico - 245 kcal
Proteine - 10,9 g
Grasso - 14,8 g
- grassi saturi - 8,28 g
- grassi monoinsaturi - 4,13 g
- grassi polinsaturi - 1,40 g
Carboidrati - 17,7 g
Fibra - 0,8 g
Saccarosio - 10,1 g
Colesterolo - 112,5 mg
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio - 28,3 mg (2%)
Potassio - 145,6 mg (4%)
Calcio - 69,7 mg (7%)
Fosforo - 172,6 mg (25%)
Magnesio - 12,2 mg (3%)
Rame - 0,06 mg (7%)
Ferro - 0,9 mg (9%)
Zinco - 0,8 mg (7%)
Vitamine
Vitamina A - 143,9 µg (16%)
Vitamina E - 0,56 mg (6%)
Vitamina B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,28 mg (22%)
Niacina - 0,18 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,11 mg (8%)
Vitamina B12 - 0,73 µg (30%)
Vitamina D - 0,46 µg (3%)
Vitamina C - 0,72 mg (0,3%)
Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
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Autore: Time S.A
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Per saperne di più Leggi anche: Dolci per Pasqua - 7 migliori ricette per la cottura di Pasqua Piatti pasquali - calorie, valori nutrizionaliPasqua - preparazione
La preparazione della Pasqua ebraica non è laboriosa.Può essere preparato in due modi: freddo e caldo.
La Pasqua fredda si prepara macinando la cagliata macinata con burro, zucchero, panna e tuorli d'uovo.
La Pasqua calda si prepara macinando burro fuso con zucchero e tuorli d'uovo. Quindi viene aggiunta la cagliata macinata e riscaldata lentamente, mescolando continuamente.
Frutta secca, vaniglia vengono aggiunti alla massa finita, scolata su una forma speciale o in uno scolapasta, modellata in una piramide troncata e decorata con buccia d'arancia e uvetta.
È meglio mantenere la Pasqua in un luogo fresco.
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Pasqua nella versione leggera
La Pasqua ebraica può essere preparata in una versione dietetica, che la renderà meno calorica e avrà un contenuto di zucchero inferiore.
Il burro può essere sostituito con olio di cocco o yogurt naturale e lo zucchero può essere sostituito con sciroppo d'acero, miele o un dolcificante naturale.
Cesto di Pasqua. Cosa dovrebbe esserci dentro?
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