Il cibo preparato in un forno a microonde richiede tempi di cottura più brevi rispetto alla tradizione, conserva più nutrienti sensibili al calore, vitamina C.Sono inoltre più ricchi di vitamine B1 e A.
Riscaldamento in un forno a microonde
Il cibo riscaldato nel forno a microonde ha un sapore appena cucinato, non riscaldato. Ciò è particolarmente utile quando i membri della famiglia consumano i pasti in orari diversi. Il cibo deve essere coperto in modo che si riscaldi in modo uniforme, rapido e non si secchi. Puoi scaldare carne, verdure e contorni su un piatto (sono disponibili piatti speciali con coperchio). Quindi mettere fuori la coscia di pollo e la purea di patate e al centro del piatto le pietanze più delicate, come i piselli.
Leggi: per cosa puoi usare un forno a microonde?
Per mantenere succosi i pezzi di arrosto, è una buona idea versarvi sopra la salsa. Spennellare i pezzi di carne impanati con olio.
Scongelamento in forno a microonde
Se i prodotti finiti devono essere solo scongelati, è meglio scongelarli nella loro confezione originale: stampi in foglio di alluminio (da aprire preventivamente), sacchetti di polietilene, contenitori di plastica resistente al calore, cartone rivestito o bicchieri di pergamena).
Importante»I forni a microonde moderni e di buona qualità sono completamente sicuri, a condizione che vengano utilizzati correttamente. Mettilo in un posto dove non devi stargli accanto quando è acceso.Si presume che entro una distanza di mezzo metro dal forno a microonde, il campo elettromagnetico generato da questo dispositivo normalmente non esista più.
»Ricordarsi di pulire sistematicamente le guarnizioni, perché se sono unte potrebbero non proteggere bene.
»Non utilizzare il forno con la porta rotta in quanto potrebbe penetrare un campo elettromagnetico molto forte.
Una speciale griglia o setaccio in plastica è utile per scongelare carne, pollame, pesce e verdure. Permetterà all'acqua di defluire liberamente, evitando che il prodotto scongelato bolle al suo interno. Gli alimenti congelati da cuocere, ad esempio un bouquet di verdure o gnocchi, non devono essere scongelati in anticipo - è meglio metterli immediatamente nel recipiente in cui verranno cotti. Gli alimenti delicati come la torta alla crema vengono rimossi dal forno prima di essere completamente scongelati. Si scongela all'interno a temperatura ambiente.
Cosa puoi mettere nel forno a microonde?
- Verdure
Affinché siano cotti in modo uniforme, dovrebbero essere della stessa dimensione (pezzi). Verdure intere con buccia dura, es. Peperoni, patate, pomodori, bucherellatele con una forchetta prima di infornarle, in modo che il vapore all'interno possa fuoriuscire senza danneggiare la pelle. Le cimette di cavolfiore e broccoli si ammorbidiscono più velocemente dei gambi, quindi è necessario disporle su un piatto rotondo con le cimette rivolte verso il centro.
- Carne e pesce
Grandi pezzi di carne e pesce intero sono più adatti per la cottura. Sono posizionati simmetricamente in un piatto o sulla griglia, quindi cuoceranno in modo uniforme, ad es. Cosce di pollo alternativamente più spesse e più sottili su un lato.
- Casserolles
Alcuni ingredienti per le casseruole, come il riso e le tagliatelle, sono meglio cotti su un fornello tradizionale (il microonde non farebbe risparmiare tempo qui).
- torte
In un forno a microonde, le torte con ingredienti umidi, ad esempio formaggio, frutta, sono le migliori. Sono riscaldati con microonde con una potenza di 150-300 W, e spesso anche con aria calda (riscaldatore superiore e inferiore). Ciò riduce il tempo di cottura del 30-50%.
Il forno a microonde può anche aiutarti a cuocere le torte nel forno. Puoi sciogliere burro, cioccolato, far bollire il budino e sciogliervi la gelatina.
Nel microonde, puoi cucinare composta, gelatina, preparare una salsa dolce o secca.
Il nostro consiglio: per evitare che il cibo si secchi, cuocere coperto (il calore delle microonde fa evaporare l'umidità). Pasticcini, contorni, patate saranno cotti (al forno) in modo uniforme quando li posizionate a uguale distanza, preferibilmente in uno schema circolare. Non impilare mai i prodotti uno sopra l'altro. Posizionare i pezzi più grandi di carne e pesce sui lati e pezzi più piccoli - al centro. Mescola fuori mentre l'esterno si riscalda più velocemente.
