La vitamina K2, come tutti i composti nascosti sotto il nome di "vitamina K", è coinvolta nel processo di coagulazione del sangue. Per molti anni le è stato assegnato solo questo ruolo. Tuttavia, la ricerca mostra che la vitamina K2 è anche responsabile della salute delle ossa, previene la calcificazione vascolare e lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Cos'altro ha la vitamina K2? Quali sono le fonti del suo verificarsi? Quali sono i sintomi di una carenza?
La vitamina K2 non è una sostanza di per sé, ma un gruppo di composti denominati collettivamente menachinoni o l'abbreviazione "MK-n", dove n indica il numero di residui di isoprenoidi insaturi sul carbonio C3 (da 1 a 13).
La vitamina K2 è uno dei tre composti principali noti come "vitamina K". Gli altri sono la vitamina K1 (fitomenadione) e K3 (menadione). Le vitamine K partecipano alla sintesi dei fattori di coagulazione delle proteine e per molti anni le è stato assegnato solo questo ruolo. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che diversi tipi di vitamina K hanno anche funzioni diverse. La vitamina K2, oltre a partecipare al processo di coagulazione del sangue, è anche responsabile della salute delle ossa, previene la calcificazione delle placche aterosclerotiche e lo sviluppo di malattie cardiovascolari e persino la crescita delle cellule tumorali.
Sommario
- Vitamina K2 - proprietà
- Vitamina K2 - proprietà anti-cancro
- Vitamina K2 - sintomi di carenza ed eccesso
- Vitamina K2 - fonti di occorrenza. Dove trovare la vitamina K2?
- Vitamina K2 - dosaggio. Come si usa la vitamina K2?
Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Vitamina K2 - proprietà
La vitamina K2 può prevenire l'osteoporosi
Fino a poco tempo fa si riteneva che una sola vitamina - la vitamina D - corrispondesse a ossa e denti sani, attualmente si ritiene che il ruolo della vitamina K2 sia equivalente a quello della vitamina D nel mantenere le corrette condizioni dello scheletro. Il funzionamento dell'osteocalcina, una proteina sintetizzata nelle cellule responsabili della formazione dell'osso (osteoblasti), dipende dalla vitamina K2.
Il compito dell'osteocalcina è quello di legare il calcio nelle ossa, un minerale che è il loro materiale da costruzione di base. Con una carenza di vitamina K2, l'osteoclacina è inattiva e quindi incapace di legare il calcio nelle ossa, il che può ridurre la massa ossea e portare all'osteoporosi, e quindi un aumento del rischio di fratture.
La relazione tra ossa sane e vitamina K2 è stata dimostrata in molti studi scientifici. Ad esempio, i ricercatori dell'Università di Maastricht nei Paesi Bassi hanno dimostrato che la vitamina K2 è essenziale per mantenere la forza ossea nelle donne in postmenopausa ed è un fattore per migliorare il contenuto minerale osseo e la larghezza dell'anca1.
La vitamina K2 può prevenire le malattie cardiovascolari
La perdita di elasticità dei vasi sanguigni dovuta all'accumulo di sali di fosfato di calcio in essi è una delle cause dello sviluppo di malattie cardiovascolari. La vitamina K2 potrebbe essere una soluzione a questo problema, che alcuni scienziati ritengono possa essere utilizzata in futuro per trattare o prevenire la calcificazione vascolare, specialmente nei pazienti ad alto rischio di carenza o calcificazione di vitamina K².
In che modo la vitamina K2 previene la calcificazione dei vasi sanguigni? C'è una proteina nel siero del sangue chiamata MGP che lega i sali di calcio-fosfato e quindi impedisce loro di depositarsi nei vasi. Il suo funzionamento dipende dalla vitamina K2: nella sua carenza, la proteina MGP è inattiva e non può inibire il processo di calcificazione.
Le persone che assumono anticoagulanti prima di integrare con vitamina K2 dovrebbero consultare un medico, perché la vitamina K2 interferisce con l'azione di questi farmaci.
Vale la pena saperloLe vitamine K2 e D3 potenziano la loro azione
La vitamina K2 e la D3 agiscono in sinergia, ovvero si potenziano a vicenda. Pertanto, si consiglia l'integrazione simultanea di queste vitamine.
Vitamina K2 - proprietà anti-cancro
I primi studi clinici pilota condotti in Giappone dimostrano che l'uso della vitamina K2 in aggiunta alla terapia standard in caso di cancro al fegato aumenta significativamente il tasso di sopravvivenza dei pazienti rispetto al sistema di controllo1.
Vitamina K2 - sintomi di carenza ed eccesso
La mancanza di vitamina K2 può portare a sanguinamento (ad esempio dalle gengive), problemi di guarigione delle ferite, difficoltà nella mineralizzazione ossea (che si manifesta con la rottura delle gengive). Inoltre, la carenza di vitamina K2 può portare alla calcificazione delle arterie e, di conseguenza, a ipertensione, congestione e attacchi di cuore.
Non sono stati osservati effetti avversi a dosi fino a 45 mg al giorno o anche superiori.
Vitamina K2 - fonti di occorrenza. Dove trovare la vitamina K2?
La vitamina K2 è prodotta principalmente dai microrganismi del digiuno e dell'ileo dell'uomo e degli animali (la forma MK-4 della vitamina K2).
La vitamina K2 si trova anche (seppur in piccole quantità) in prodotti di origine animale come carne, uova e latticini, soprattutto nei prodotti ottenuti dalla fermentazione batterica. In Europa, la fonte più importante di menachinone sono quindi i formaggi olandesi, tedeschi e svizzeri, e nella cultura asiatica il natto (un prodotto della fermentazione della soia, a cui partecipano i batteri Bacillus subtilis natto) e miso (la forma MK-7 della vitamina K2).
La sua fonte è anche altre forme di vitamina K, che vengono convertite in vitamina K2 nel corpo.
La vitamina K2 naturale sotto forma di MK-7 merita un'attenzione particolare in termini di integrazione. È caratterizzato da una buona assorbibilità.
Vitamina K2 - dosaggio. Come si usa la vitamina K2?
L'assunzione giornaliera di vitamina K2 da sola non è stata stabilita. Queste raccomandazioni si applicano a tutti i composti che sono nascosti sotto il nome "vitamina K". Un uomo adulto dovrebbe consumare circa 55-65 µg di vitamina K al giorno.
Leggi anche:
- Vitamina B - proprietà e funzioni delle vitamine del gruppo B.
- Vitamina B3 (PP, niacina): cosa aiuta? In quali prodotti compare?
- Vitamina A - proprietà e applicazione
- Vitamina C per mancini - proprietà
Bibliografia:
- L'integrazione di vitamina K2 migliora la geometria dell'osso dell'anca e gli indici di resistenza ossea nelle donne in postmenopausa. Disponibile su Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
- Vitamine D e K come nutrienti pleiotropici: importanza clinica per i sistemi scheletrico e cardiovascolare e prove preliminari per la sinergia. Disponibile su Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
- Proteine dipendenti dalla vitamina K e ruolo della vitamina K2 nella modulazione della calcificazione vascolare: una revisione. Disponibile su Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
- Anuszewska E., Vitamina K e malattie della civiltà, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., Il ruolo della vitamina K nella prevenzione dell'osteoporosi, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
- Dati: standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012
-porada-eksperta.jpg)
