Quando hai sete, raggiungi istintivamente l'acqua? È un'abitudine molto buona e salutare, ma a volte l'acqua da sola non è sufficiente per placare la sete. Le bevande che non sospetteresti mai abbiano un forte effetto reidratante possono essere molto migliori. Gli scienziati hanno studiato quali di loro sono i migliori per placare la loro sete.
Lo studio è stato condotto da scienziati dell'Università di St. Andrews. Hanno esaminato 13 diverse bevande comunemente consumate e hanno valutato quale fosse la più efficace per placare la sete. E sono giunti a conclusioni sorprendenti: mentre l'acqua, sia liscia che gassata, idrata il corpo abbastanza bene e rapidamente, le bevande che contengono proteine, grassi o zuccheri lo fanno ancora più velocemente e durano più a lungo. Perché?
Secondo Ronald Maughan, professore alla St. Andrews e l'autore dello studio, questo è correlato a come il corpo umano reagisce alla bevanda. Un fattore è il volume del fluido consumato: più fluido c'è, più velocemente passa dallo stomaco all'intestino e al flusso sanguigno, e da lì alle cellule e ai tessuti.
Anche la composizione della bevanda è importante: ad esempio, il latte, contenente lattosio, proteine e grassi, oltre a un po 'di sodio si idrata più efficacemente dell'acqua, perché gli ingredienti in esso contenuti trattengono l'acqua nel corpo.Preparati contenenti elettroliti, utilizzati nel trattamento della diarrea, in cui, oltre al sodio, anche potassio e zuccheri, riducono la "fuoriuscita" di acqua hanno un analogo effetto idratante.
Tuttavia, questo non significa che devi bere bevande dolci, come succhi o cola, per rimanere idratato. Più zucchero contengono, meno effetto idratante sarà, perché nel processo digestivo, quando lo stomaco (in cui rimane più a lungo dell'acqua) va nell'intestino, lo zucchero in esso contenuto dovrà essere diluito - l'acqua necessaria verrà "estratta" da esso. cellule e poi espulse.
È interessante notare che, secondo i ricercatori, anche la birra e il caffè hanno un effetto idratante. L'effetto idratante di quest'ultimo dipende dalla quantità di caffeina che contiene: se non molta (fino a 80 milligrammi), una tazza di caffè idraterà quanto una tazza d'acqua. Se ce n'è di più, ad esempio 300 mg, il caffè avrà un effetto disidratante, ma questo può essere ridotto aggiungendo latte.
Quando si testano singole bevande popolari, i ricercatori della St. Andrews ha valutato l'effetto di idratazione quattro ore dopo aver bevuto e su questa base ha stilato una classifica di quelli che erano i più efficaci nel dissetare.
Eccoli:
- Latte scremato
- Soluzioni per la reidratazione orale
- Latte intero
- succo d'arancia
- Coca Cola
- Cola dietetica
- Tè freddo
- Tè
- Bevanda isotonica
- Acqua naturale
- Acqua frizzante
- Birra leggera
- caffè
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