Ho 46 anni, ho il colon ulceroso e inoltre sto attraversando la menopausa. Sono attivo, corro e vado in bicicletta. Vorrei che mi preparassi una dieta adatta. Vi saluto cordialmente e attendo una vostra risposta.
La dieta nella colite ulcerosa non deve differire in modo significativo dalla dieta delle persone sane. Tuttavia, dovresti ricordare che alcuni cibi possono farti sentire male. Di solito (sebbene sia una questione individuale e possa differire da persona a persona) si tratta di verdure gonfie (fave secche, piselli, fagioli, soia, cavolfiore, broccoli, cetrioli freschi, cavoli), frutta a semi piccoli (es. Ribes, lamponi, mirtilli, fragole) , uva spina, ecc. - possono causare irritazione meccanica della mucosa intestinale), frutta a guscio, alimenti difficili da digerire come. ad es. funghi e frutta secca.
Dovresti limitare la fibra dai prodotti integrali. Ciò significa: pane integrale, semole macinate grossolanamente (orzo, grano saraceno), verdure ad alto contenuto di fibre (radice, pepe, mais). Certo, la fibra è essenziale per una corretta digestione e una corretta funzione intestinale, ma dovrebbe provenire da verdure giovani e delicate e frutta matura. Si prega di rimuovere la buccia e i semi e macinarli, ad esempio, in mousse, cocktail, frullati. Il consumo di succhi, puree, nettari, mousse e puree si traduce in una migliore digeribilità dei nutrienti e non irrita l'intestino. Tuttavia, dovresti stare attento con agrumi e pompelmo. Non è consigliabile bere succhi di pompelmo durante l'assunzione di alcuni farmaci, ad esempio Budenofalk, Entocorton.
Dovresti evitare stimolanti, come caffè, tè forte, alcol, bevande gassate. A scopo profilattico, per evitare infezioni, vale la pena evitare carne cruda, latte non pastorizzato, uova. Evitare lo zucchero, che aumenta la permeabilità dell'epitelio intestinale, influisce sulla composizione della flora batterica intestinale e favorisce la distensione addominale, il trabocco del contenuto intestinale e può anche aumentare la diarrea.
Evita cibi ricchi di ossalato in eccesso (rabarbaro, spinaci, acetosa, noci e cacao). Sfortunatamente, la nefrolitiasi è molto più comune nelle persone con IBD (malattia infiammatoria intestinale) che nelle persone sane. Nelle persone sane, l'acido ossalico contenuto in molti alimenti si lega al calcio nell'intestino per formare ossalato di calcio non assorbibile che viene escreto nelle feci. Inoltre, quando la digestione dei grassi è disturbata dalla diarrea grassa, gli acidi grassi che non vengono scomposti nell'intestino legano la maggior parte del calcio disponibile. Si verifica una situazione in cui non c'è abbastanza calcio per legare l'acido ossalico. L'acido ossalico non legato viene assorbito nel sangue e, raggiungendo i reni in grandi quantità, aumenta il rischio di formazione di placca. La condizione infiammatoria intestinale è spesso associata a un anormale riassorbimento dei sali biliari e diarrea grassa. La conseguenza di questo processo è la perdita di vitamine liposolubili (vitamine A, D, E e K) con le feci. In caso di diarrea grassa, si consiglia di limitare il consumo di grassi, soprattutto di origine animale, friggendo con i grassi, evitando burro, margarina e oli vegetali. L'apporto di grassi può essere sostituito con acidi grassi a catena media.
Poiché la tua dieta dovrebbe essere facilmente digeribile e digeribile, preparare un pasto dovrebbe migliorare la disponibilità di nutrienti. Quindi, prima di tutto, dovresti usare tecniche come: cottura ad acqua o vapore; schiacciare, mescolare e macinare; sciogliere gli alimenti, ad esempio aggiungendo albumi sbattuti o panini ammollati; cottura in carta stagnola o pergamena; aggiunta di grassi ai pasti dopo la cottura. Evita la cottura tradizionale, la frittura, il roux, il riscaldamento e la frittura.
È altamente sconsigliato mangiare patatine, popcorn, patatine fritte e altri prodotti alimentari spazzatura. Sebbene l'influenza del "fast food" sull'incidenza di IBD non sia stata dimostrata, il suo aumento nei paesi altamente sviluppati può essere correlato a un'alimentazione di massa malsana. Pertanto, se possibile, scegli prodotti che non contengano conservanti, coloranti e aromi artificiali, ovvero il più naturali possibile. I migliori saluti.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
