La dieta di un diabetico non dovrebbe solo regolare i livelli di zucchero nel sangue, ma anche far perdere peso al paziente in modo regolare e sicuro, perché il diabete è spesso associato all'obesità. Presentiamo una dieta settimanale esemplare per i diabetici. Leggi o ascolta come dovrebbe essere la dieta di un diabetico.
Ascolta. Ecco un menu di esempio per i diabetici. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimentiPer visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Idealmente, la dieta per diabetici e il menu nella dieta per diabetici saranno stabiliti individualmente per ciascun paziente a seconda della sua età, sesso, attività fisica, peso corporeo, altezza, malattie concomitanti e farmaci (ad esempio insulina). Le persone in sovrappeso e obese dovrebbero, prima di tutto, ridurre il loro peso corporeo per evitare possibili complicazioni.
Dieta diabetica - menu. Giorno 1
1800 kcal, 25% di carboidrati, 26% di proteine, 49% di grassi
- colazione (16,5 g di carboidrati)
Avocado al forno con tonno e pomodoro
Taglia a metà l'avocado e rimuovi il nocciolo. Mescolare mezza scatoletta di tonno nella sua salsa (50 g) con il pomodoro tagliato a metà e le spezie. Metti il ripieno nell'avocado cavo. Cuocere il tutto per 5 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi C.
- seconda colazione (30,9 g di carboidrati)
1 pompelmo (260 g), 1 cucchiaio di mandorle (15 g)
- pranzo (24,9 g di carboidrati)
Zuppa di gulasch ungherese 500 ml + 1 cucchiaio di olio d'oliva
Portare a ebollizione l'acqua (0,5 l), mettere con una schiumarola 150 g di carne magra a dadini, pimento, alloro, sale. Cuocere per un'ora su una garza media, dopo un'ora aggiungere 1 carota sbucciata e tritata 1/4 di cipolla, la paprika tritata e 150 g di funghi. Puoi rosolarlo. Aggiungere la paprika in polvere (3 cucchiaini di dolce e 1 cucchiaino di caldo), mescolare qualche volta, aggiungere mezza tazza di passata di pomodoro con l'acqua della zuppa e lasciarla sul fuoco per un po '. Quindi aggiungere alla zuppa e cuocere insieme per non più di 1,5 ore.
- tè pomeridiano (23,4 g di carboidrati)
Una fetta di pane integrale (40 g) + 2 fette di salsiccia di pollame (20 g) + pomodoro secco sott'olio + lattuga, cetriolo
- cena (16,3 g di carboidrati)
80 g di petto di pollo alla griglia, 200 g (mezza confezione) di verdure per la padella senza patate, 20 g (2 cucchiai piatti di cereali secchi da cuocere) di grano saraceno.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùDieta diabetica - menu. Giorno 2
1890 kcal, 20% di carboidrati, 30% di proteine, 50% di grassi
- colazione (4,4 g di carboidrati)
Frittata di 3 uova fritte in 1 cucchiaio di olio di cocco o burro chiarificato + una manciata di rucola e 5 pomodorini da mettere sulla frittata
- pranzo (23,2 g di carboidrati)
Una fetta di pane integrale (40g) + ½ pasta di avocado
- pranzo (3 g di carboidrati)
Pollo alla senape
Tagliare a listarelle 200 g di petto di pollo. Passare in marinata con 1 cucchiaio di senape, ½ cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di sale e pepe. Mettete in frigo per almeno un'ora. Friggere in un cucchiaio di burro chiarificato.
Un bicchiere di crauti + 1 cucchiaio di olio d'oliva / olio di canola
- tè pomeridiano (28,1 g di carboidrati)
3 cucchiai (45 g) di noci, 150 g di mirtilli
- cena (35,4 g di carboidrati)
Insalata: 3 cucchiai di miglio bollito + 2 manciate di lattuga + 5 fette (5x10 g) di carne di pollame di buona qualità + metà paprika + metà cetriolo + 2 pomodori secchi sott'olio + 1 cucchiaio di olio d'oliva.
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1760 kcal, 25% di carboidrati, 23% di proteine, 52% di grassi
- colazione (9 g di carboidrati)
Insalata: trota al cartoccio 100 g + lattuga (6-7 foglie) + 1 cetriolo lungo + 2 cetrioli sottaceto medi + 1 cucchiaio di olio d'oliva + 1 cucchiaio di aceto di mele + spezie.
- seconda colazione (36,8 g di carboidrati)
Cocktail: 100 ml di latte di cocco + un bicchiere d'acqua + un bicchiere di fragole (150 g)
Una fetta di pane integrale (40 g) + 2 fette di salsiccia di pollame (20 g) + pomodoro essiccato dall'olio + lattuga, cetriolo
- pranzo (5,4 g di carboidrati)
Insalata con coscia di pollo: carne di 3 bastoncini di pollo (200 g di carne in totale) + 1-2 manciate di rucola + una manciata di pomodori + 1 cucchiaio di olio d'oliva + un pizzico di sale, pepe, erbe provenzali.
- tè pomeridiano (21,1 g di carboidrati)
3 cucchiai (45 g) di noci, 3 carote crude.
- cena (35,5 g di carboidrati)
Curry di zucchine
Tagliare a cubetti 1 zucchina piccola, 1 pomodoro, ½ peperone. Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato, curcuma, zenzero, cannella, peperone dolce, noce moscata e aglio. Fai bollire tutto, coperto, per circa 20 minuti.
Dieta diabetica - menu. 4 ° giorno
1900 kcal, 26% di carboidrati, 25% di proteine, 49% di grassi
- colazione (12,6 g di carboidrati)
Frittata composta da 2 uova, 1 cucchiaio di farina di cocco e 1 cucchiaio di farina di canapa, fritta in 1 cucchiaio di olio di cocco + una manciata di rucola e 5 pomodorini da adagiare sulla frittata.
- seconda colazione (37,3 g di carboidrati)
Pompelmo (260 g), 3 cucchiai (45 g) di noci
- pranzo (8,6 g di carboidrati)
Salmone allo zenzero e al limone
Ingredienti: filetti di salmone (120 g), succo di 1/3 di limone, radice di zenzero, 1 cucchiaio di olio di cocco, 3 cucchiai di aneto tritato, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe.
Condire i pezzi di salmone con sale e pepe su entrambi i lati. Scaldare l'olio in una padella e cuocere il salmone a fuoco medio per 6-7 minuti. Pelare e tagliare a fettine sottili di zenzero, quanto basta per ottenere il contenuto di 1 cucchiaio piatto. Quando il salmone diventa dorato, girarlo, cospargere di zenzero, aggiungere 1/3 di succo di limone, cuocere a fuoco lento per 1 minuto, cospargere di prezzemolo e aneto, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Insalata: rucola (2 manciate) + 1 cetriolo sottaceto + 2 cucchiai di erba cipollina + 1 cucchiaio di olio d'oliva + un pizzico di sale, pepe
- tè pomeridiano (11,7 g di carboidrati)
3 carote crude
- cena (44,5 g di carboidrati)
Insalata caprese: 2 pomodori + 50g (mezza palla) mozzarella + 1 cucchiaio di olio d'oliva + basilico, un pizzico di sale, pepe
2 fette di pane integrale (80 g).
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1710 kcal, 24% di carboidrati, 26% di proteine, 50% di grassi
- colazione (2,5 g di carboidrati)
Uova strapazzate di 3 uova, con una manciata di funghi, fritte in 1 cucchiaio di olio di cocco
- seconda colazione (31,1 g di carboidrati)
Budino di chia al cioccolato
Per 100 ml di latte di cocco e 100 ml di acqua, aggiungere 2 cucchiai di semi di chia, 1 cucchiaio di cacao e mescolare. Mettere da parte per 15-20 minuti. Mescolate ancora, addolcite a piacere con 1 cucchiaino di miele. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero per una notte.
- pranzo (8,4 g di carboidrati)
200 g di petto di tacchino al forno o al vapore, 2 tazze di crauti + 1/2 cucchiaio di olio di colza / olio d'oliva.
- tè pomeridiano (33,2 g di carboidrati)
2 cucchiai (30 g) di noci, mela (180 g)
- cena (22,1 g di carboidrati)
Insalata: 3 fette di salsiccia di buona qualità (30 g) + 3 manciate di lattuga + 2 cetrioli sottaceto + 1 cucchiaio di olio d'oliva + 1 cucchiaio di semi di zucca tostati, 1 fetta di pane integrale (40 g).
Dieta diabetica - menu. 6 ° giorno
1720 kcal, 21% di carboidrati, 26% di proteine, 53% di grassi
- colazione (5,2 g di carboidrati)
Pane all'uovo con 2 fette di salumi di pollame + verdure + 1 cucchiaio di olio d'oliva
Mescola 2 cucchiaini di olio di cocco sciolto con 2 uova, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato di sodio, aggiungi 2 cucchiai piatti di farina di cocco. Mescola fino a ottenere una massa omogenea. Versare in due stampini, ad es. Stampini. Metti nel microonde per 2 minuti.
- seconda colazione (29,3 g di carboidrati)
Un rotolo di cereali (60 g) con burro (5 g) + una fetta di formaggio giallo + lattuga, pomodoro
- pranzo (11 g di carboidrati)
Bastoncini di pollo al forno (3-4 medie = 200 g di carne), 200 g di cavolfiore cotto spolverato con 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- tè pomeridiano (7 g di carboidrati)
Ricotta 200 g + pomodoro
- cena (39 g di carboidrati)
Crema di patate dolci 500 ml + 1 cucchiaio di olio d'oliva
Lessare in 0,4 l d'acqua: 1 patata dolce (120 g), 1 carota piccola, 1 prezzemolo piccolo, cipolla piccola tritata e uno spicchio d'aglio. Aggiungere la foglia di alloro, il pimento e il pepe, il peperoncino, il basilico e il sale. Quando le verdure saranno morbide, versare 100 ml di latte di cocco, eliminare le foglie di alloro e frullare.
Dieta diabetica - menu. 7 ° giorno
1.840 kcal, 26% di carboidrati, 23% di proteine, 51% di grassi
- colazione (11,1 g di carboidrati)
Insalata: 100 g di petto di pollo bollito / al forno + 1 uovo sodo + una manciata di lattuga + mezzo pomodoro + mezzo cetriolo + 1 cucchiaio di olio d'oliva + 2 cucchiai (20 g) di semi di girasole
- seconda colazione (29,3 g di carboidrati)
Un rotolo di cereali (60 g) con burro (5 g) + una fetta di carne di pollame + lattuga, pomodoro
- pranzo (20,5 g di carboidrati)
Pollo al curry nel latte di cocco + 2 pomodori - può essere stufato con la carne
Tritare un pezzo di radice di zenzero, friggerlo in un cucchiaio di olio (cocco o colza). Tritate i petti di pollo (200 g) e un piccolo peperoncino e aggiungeteli allo zenzero. Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di curry e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi versare il latte di cocco (100 ml). Versare 2 cucchiai di lime o succo di limone. Stufare per mezz'ora. Condire con il coriandolo (può essere saltato).
- tè pomeridiano (28,1 g di carboidrati)
3 cucchiai (45 g) di noci, 2 kiwi
- cena (31,1 g di carboidrati)
Zuppa di peperoni 0,5l + 1 cucchiaio (10 g) di semi di zucca
Bollire 0,5 litri d'acqua. Nel frattempo, in una padella fate sobbollire 1,5 peperoni, cipolla e uno spicchio d'aglio. Puoi aggiungere un po 'di peperoncino. Frullare le verdure con un frullatore e aggiungerle all'acqua bollente. Condire e cuocere per 3 minuti.
1 fetta di pane integrale (40 g)
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