Dieta per il reflusso gastrico

Cosa posso mangiare, quale dieta devo seguire per la malattia da reflusso acido? La gastroscopia ha rivelato le caratteristiche di un'ernia iatale e della mucosa gastrica con segni di infiammazione acuta nell'area del piloro, dove è stata riscontrata un'unica erosione.

I cambiamenti nella dieta e nello stile di vita sono utili per ridurre i sintomi del reflusso acido. La raccomandazione di base è ridurre la quantità di grasso, poiché questo ingrediente aggrava notevolmente i sintomi. Se una persona che soffre di reflusso acido è in sovrappeso o obesa, la dieta non dovrebbe essere solo povera di grassi ma anche povera di calorie. La riduzione del peso riduce i sintomi del reflusso.

Permesso:

• Carni magre (vitello, lonza di maiale, coniglio), pollame (polli, tacchini) e salumi (prosciutti di maiale e pollame, controfiletto).
• Latticini magri - latte, yogurt, kefir, latticello con ridotto contenuto di grassi. In alcune persone, alleviano i sintomi del bruciore di stomaco.
• Cottura di alimenti, stufatura senza doratura, cottura al cartoccio, cottura a vapore, frittura senza grassi.
• Carote, barbabietole, patate, cavolfiori e spinaci.
• Condimento con basilico fresco, origano o spicchi d'aglio, spezie a base di erbe come finocchio, dragoncello, rosmarino, salvia e aneto.
• Una piccola porzione di pasta lievitata o biscotto.
• Acque minerali non gassate, tisane (eccetto il tè alla menta).

Non consigliato:

• Alimenti grassi, in particolare carni grasse e pollame (ad es. Maiale grasso, oca, anatra, stinco di maiale, costine), salsicce grasse (ad es. Prosciutto, salame, patè, patè, salsicce grasse, formaggio di testa).
• Prodotti lattiero-caseari grassi - formaggi gialli, camembert e formaggi brie, formaggi fusi e con muffe, formaggi fromage.
• Piatti fast-food: hamburger, hot dog, cheeseburger, patatine fritte.
• Mangiare cibi fritti.
• Cetrioli, pomodori e cipolle. Quest'ultima è una causa particolarmente frequente di reflusso. Quindi vale la pena rinunciare a tutti i tipi di roux con le cipolle.
• Alimenti e prodotti con l'aggiunta di aceto: è meglio evitare funghi, verdure e frutta in salamoia, nonché insalate e insalate con l'aggiunta di vinaigrette.
• Spezie piccanti: pepe, peperoncino, curry. Devi evitare i piatti piccanti indiani, messicani o cinesi con pepe di Cayene, peperoncino, peperoni e salse di pomodoro piccanti.
• Cioccolato, biscotti ricoperti di cioccolato, caramelle al cioccolato, barrette, torte o torte al cioccolato (il cioccolato - contenente caffeina, teobramina e grassi - contribuisce alla formazione del bruciore di stomaco).
• Bevande gassate: provocano eruttazione e quindi aumentano il rischio di reflusso del contenuto gastrico nell'esofago.
• Alcuni succhi: i sintomi più comuni del bruciore di stomaco si verificano dopo aver bevuto succo di arancia, limone, pompelmo e pomodoro.
• Caffè e tè forti (soprattutto a stomaco vuoto) e alcol (in qualsiasi forma).
• Indossare indumenti stretti o cinture dopo aver mangiato.

Menu di esempio

E la colazione
Pane di segale integrale con margarina, carne di pollo, lattuga con olio e tè
2a colazione
Rotolo con ricotta e ravanelli Succo di carota
Cena
Zuppa di cavolfiore Polpette di tacchino in salsa di aneto Patate bollite Barbabietole Succo di mela
Tè
Banana con yogurt naturale magro
Cena
Pane misto con margarina Prosciutto di pollame Carota con mela Acqua minerale naturale

Si consiglia di consumare 4-5 piccoli pasti al giorno, preparati al momento, tritati. L'ultimo pasto leggero può essere consumato non più tardi di 2-3 ore prima di coricarsi.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.