Quando vai al bazar o acquisti verdura o frutta nelle bancarelle di strada, dovresti ricordare alcune regole. Innanzitutto, se la temperatura esterna è alta, è meglio considerare l'acquisto. Perché?
Il caldo fa male alle piante, proprio come i raggi del sole. Non tutte le specie hanno bisogno del sole, ma tutte le specie hanno bisogno della luce. I processi vitali si svolgono nelle piante: respirano, fotosintesi, crescita, maturazione e altro ancora. Il calore ei raggi del sole aumentano l'intensità dei processi e quindi la pianta può invecchiare e appassire più velocemente. Può anche marcire (in condizioni di elevata umidità) o sviluppare malattie.
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Cosa cercare quando si fa la spesa?
I prodotti devono essere riparati dal sole e possibilmente immersi in acqua. Non comprare mai qualcosa avvolto in un foglio a tenuta d'aria. La mancanza di ossigeno fa fermentare il prodotto. Attenzione soprattutto alle fave.
Se acquistiamo prodotti esposti al sole al mercato, si deteriorano o marciscono più velocemente. Possono anche essere essiccati e senza sapore intenso. Eppure questo non è ciò che teoricamente compriamo frutta o verdura fresca.
Ricorda che cetrioli, pomodori, peperoni, zucchine e zucche possono sopportare meglio le temperature più elevate. Non si rompono velocemente, ma non sono ben serviti a questa temperatura per molto tempo.
Esemplari marci?
Se noti fragole marce nel nido, è meglio non sceglierlo. Il motivo è semplice: il processo di decomposizione potrebbe aver coinvolto più fragole. Significa anche che tutte le fragole potrebbero essere state conservate in modo improprio.
L'odore dovrebbe anche scoraggiarti dall'acquisto: è evidente, soprattutto nel caso delle fave.
Bazar?
È meglio acquistare in un negozio o un mercato da venditori di fiducia. Ti consigliamo di evitare le bancarelle lungo la strada: sarà difficile rintracciare il venditore o l'origine dei prodotti.
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