La vitamina B12 calma i nervi, aumenta la resistenza allo stress, previene l'anemia e migliora l'appetito. Inoltre, può ridurre il rischio di Alzheimer, cancro e malattie mentali. Quali altre proprietà ha la vitamina B12, dove si trova e come dosarla? Quali sono i sintomi di una carenza di vitamina B12?
La vitamina B12, nota anche come cobalamina o vitamina rossa, è un composto le cui proprietà salutari non possono essere sopravvalutate. La vitamina B12, come altre vitamine del gruppo B, ha un effetto positivo sulla salute mentale. È anche essenziale per il corretto funzionamento del sangue e dell'apparato digerente. Gli scienziati sostengono che la vitamina B12 può anche proteggere dal morbo di Alzheimer, dal cancro e dalle malattie mentali.
Sommario
- Vitamina B12 - dosaggio
- Vitamina B12 e salute mentale
- La vitamina B12 può prevenire l'anemia e l'aterosclerosi
- La vitamina B12 può essere sovradosata?
- La vitamina B12 può aiutare a curare l'epatite
- Vitamina B12 - sintomi di carenza
- Vitamina B12 - sintomi di eccesso
- Vitamina B12 - dov'è la maggior parte?
- La vitamina B12 può proteggere dal morbo di Alzheimer?
Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
Vitamina B12 - dosaggio
Secondo gli specialisti del Food and Nutrition Institute, l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 a livello RDA è:
- nei bambini - 0,9 μg / giorno (1-3 anni); 1,2 μg / giorno (4-6 anni); 1.8 (7-9 anni);
- nei bambini più grandi e negli adolescenti - da 1,8 a 2,4 μg / giorno
- negli adulti - 2,4 μg / d
- nelle donne in gravidanza - 2,6 μg / d
- nelle donne che allattano - 2,8 μg / d
Si osserva una maggiore necessità di vitamina B12:
- nelle malattie intestinali (malattia di Whippel, sindrome di Zolinger-Ellison)
- con anomalie della flora intestinale (inclusa la presenza di parassiti)
- nella gastrite atrofica
- nella sovrapproduzione di acido cloridrico
- con il deficit del fattore Castle
- quando si usano determinati farmaci
In caso di aumento della domanda, le dosi giornaliere di vitamina B12 sono più elevate, ad esempio nell'anemia perniciosa di Addison e Biermer senza sintomi neurologici: 250–1000 μg / die ogni due giorni per 1-2 settimane.
Carenza di vitamina B12 dopo gastrectomia o dovuta a malassorbimento: 250–1000 μg 1 × / mese.
Vitamina B12 e salute mentale
La vitamina B12 è responsabile del corretto funzionamento del sistema nervoso in diversi modi.
Prima di tutto, è essenziale per il corretto funzionamento delle guaine mieliniche che circondano i nervi. Quando manca, compaiono segnali di disturbo dal sistema nervoso, come:
- intorpidimento e una sensazione di formicolio, soprattutto alle gambe
- disturbi dell'equilibrio
- disturbi dell'andatura
Inoltre, la "vitamina rossa" è coinvolta nel processo di conversione di proteine, grassi e carboidrati in energia. Pertanto, contrasta la debolezza e la sensazione di stanchezza. Inoltre, previene la perdita di memoria e aumenta la capacità di concentrazione.
La vitamina B12 è anche coinvolta nella sintesi della serotonina, un neurotrasmettitore che, nella giusta concentrazione, agisce come antidepressivo. Se il livello di vitamina B12 (e quindi di serotonina) è troppo basso, compaiono irritabilità, stanchezza e cattivo umore.
La vitamina B12 può prevenire l'anemia e l'aterosclerosi
La vitamina B12 è coinvolta nella produzione di globuli rossi nel midollo osseo. Pertanto, la sua carenza può contribuire all'insorgenza di anemia dovuta a carenza di vitamina B12 (malattia di Addison-Biermer).
Inoltre, la vitamina B12, insieme all'acido folico e alla vitamina B6, previene l'accumulo di omocisteina, una sostanza prodotta durante l'elaborazione delle proteine nel corpo, il cui eccesso può essere dannoso per la salute e causare malattie cardiovascolari.
L'omocisteina contribuisce alla formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti interne dei vasi sanguigni e, quindi, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari:
- infarto miocardico
- ictus
- cambiamenti trombotici
Vale la pena sapere che per prevenire la comparsa di iperomocisteinemia, si consiglia di consumare quotidianamente 400 μg di acido folico, 3 μg di vitamina B12 e 2 mg di vitamina B6.
La vitamina B12 può essere sovradosata?
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile e quindi non si accumula nel corpo, ma viene escreta con l'urina e il sudore. Di conseguenza, è difficile overdose.
Secondo gli specialisti dell'Istituto per l'alimentazione e la nutrizione, il consumo di vitamina B12 in quantità significativamente superiori alla fornitura raccomandata non causa effetti dannosi, perché in questo caso il suo assorbimento e l'escrezione dal corpo sono aumentati.
La vitamina B12 può aiutare a curare l'epatite
La vitamina B12 può aiutare nel trattamento dell'epatite C (epatite C), sostengono scienziati italiani sulla rivista "Gut". Secondo loro, la vitamina B12 inclusa nella terapia standard, cioè l'interferone e la ribavirina, può aumentare le possibilità di liberare il corpo dall'HCV. E il trattamento standard elimina l'HCV dal corpo in circa il 50 percento. pazienti con genotipo 1 e nell'80% persone con genotipo 2 o 3.
Gli scienziati hanno diviso 94 persone coinvolte nell'esperimento in due gruppi: il primo ha ricevuto una terapia standard e il secondo ha ricevuto vitamina B12 in una dose di 5000 µg ogni 4 settimane per il periodo da 24 (genotipo 2 e 3) a 48 settimane (genotipo 1).
La ricerca mostra che l'inclusione della vitamina B12 ha migliorato la risposta virale sostenuta del 34% e i migliori risultati sono stati osservati in pazienti con genotipo 1, il virus più difficile da trattare.
Vitamina B12 - sintomi di carenza
La carenza di vitamina B12 causa:
- disturbi del sistema nervoso
- anemia perniciosa e anemia megaloblastica
- cambiamenti degenerativi nella mucosa gastrica
- disturbo dell'assorbimento
- iperomocisteinemia
Vitamina B12 - sintomi di eccesso
L'uso di dosi molto elevate di vitamina B12 per lungo tempo provoca sintomi allergici in alcune persone.
Vitamina B12 - dov'è la maggior parte?
La vitamina B12 si trova principalmente nei prodotti animali, ad es.
- carne
- pesce
- latte
- uova
- formaggi
- salumi
Le quantità più elevate di vitamina B12 si trovano nel luccio, nei reni e nel fegato (oltre 20 µg / 100 g).
Puoi trovarne un po 'meno in altri pesci come aringhe, trote e sgombri e nella carne di coniglio (da 5 a 20 µg / 100 g).
La quantità minima (meno di 1 µg / 100 g) di vitamina B12 si trova in pasta all'uovo, prosciutto, prosciutto, latte e suoi prodotti (yogurt, kefir, ricotta, panna).
Il lievito alimentare è anche una buona fonte di vitamina B12. La cobalamina è praticamente assente nei prodotti vegetali. L'unica eccezione sono quelli sottoposti al processo di fermentazione (ad esempio miso, una spezia a pasta densa a base di semi di soia fermentati).
| Contenuto di vitamina B12 in 100 g | Drogheria |
| Meno di 1 µg | latte e latticini (panna, yogurt, kefir, ricotta), pasta all'uovo, petto di pollo, maiale, prosciutto, prosciutto |
| 1 - 5 µg | formaggi stagionati (brie, kamamber, gouda, edam), prosciutto di manzo, vitello, manzo, uova, pesce (merluzzo, merluzzo bianco, nasello, passera di mare, carpa) |
| 5-20 µg | pesce (salmone, aringa, sgombro, trota), conigli |
| Maggiore di 20 µg | pesce (luccio), fegato e rene: maiale, manzo, vitello e pollame |
"Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
La vitamina B12 può proteggere dal morbo di Alzheimer?
Molti ricercatori indicano una relazione tra livelli molto bassi di vitamina B12 nel corpo (che è abbastanza comune negli anziani) e un aumento del rischio di malattia di Alzheimer. Gli scienziati del Karolinska Institutet di Stoccolma, che hanno pubblicato i risultati delle loro ricerche nel 2010 sulla rivista "Neurology", la pensano allo stesso modo.
Per 7 anni, i ricercatori hanno seguito un gruppo di 271 persone di età compresa tra 65 e 79 anni che non avevano ancora sviluppato i sintomi della demenza senile. Durante la ricerca, i sintomi della malattia sono stati osservati in 17 persone di questo gruppo. Gli scienziati hanno deciso di testare il loro sangue per la presenza di omocisteina, il cui eccesso è principalmente correlato alla carenza di vitamina B12.
I ricercatori hanno scoperto che un aumento del livello di omocisteina, ovvero una diminuzione della quantità di B12 nel corpo, si traduce in un aumento del 16% del rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer. Pertanto, si sospetta che l'assunzione di dosi maggiori di B12 da parte degli anziani possa ritardare l'insorgenza di questo tipo di demenza. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare chiaramente se la vitamina B12 ha davvero tali proprietà e se può migliorare la salute dei malati di Alzheimer.
Leggi anche:
- Vitamina B1
- Vitamina B2
- Vitamina B3
- Vitamina B6
- Vitamina B5
- Vitamina B4
Fonti:
- "Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
.jpg)
