Gli spuntini nutrizionali e salutari sono un ottimo complemento alla dieta di un anziano. In età adulta, l'appetito è spesso peggiore e sfortunatamente compaiono più problemi di salute. D'altra parte, gli snack possono migliorare la salute e fornire nutrienti che a volte non sono sufficienti nei piatti principali.
Le persone di età superiore ai 60 e 70 anni hanno esigenze nutrizionali completamente diverse rispetto ai giovani. Inoltre, alcune malattie, come il diabete, possono "riorganizzare" completamente la dieta. Un altro problema sono i dolori muscolari e alle ossa e alle articolazioni più frequenti, che scoraggiano la preparazione di pasti più complicati. È qui che entrano in gioco gli snack! Sono in grado di bilanciare i livelli di glucosio nel sangue nei diabetici, non richiedono molto tempo ed energia per essere consegnati a tavola e possono anche essere pieni di preziosi nutrienti.
Il ruolo di spuntini sani ogni giorno
Gli snack possono svolgere un ruolo importante nella vita di un anziano in diversi modi:
- La loro preparazione e consumo ha un importante valore sociale. Puoi farlo insieme alla famiglia o agli amici e poi assaggiarlo in un gruppo più ampio, il tutto a ritmo di salute.
- Selezionati correttamente, sono sani e nutrienti, riempiono quotidianamente le lacune nutrizionali e forniscono nutrienti preziosi.
- Si attivano e forniscono piacere. Torniamo qui alla loro preparazione: richiedono meno energia dei piatti tipici della cena, eppure garantiscono un'attività fisica leggera, frenetica o semplicemente il piacere di cucinare. È una buona idea prendere in considerazione gli spuntini se ti senti sempre meno a tuo agio nel preparare i tuoi pasti nel tempo. Gli snack sono una migliore alternativa ai "prodotti pronti" lavorati dal negozio!
Come scegliere gli snack?
Prima di tutto, prendi in considerazione le tue esigenze nutrizionali, comprese quelle relative a condizioni mediche specifiche, se ne soffri (es. Diabete, malattie cardiovascolari). Prova a preparare tutto da solo con ingredienti freschi e naturali. Gli alimenti non trasformati tendono ad avere un indice glicemico inferiore. Inoltre, hai un'influenza sulla quantità di sale o zucchero che entra nelle leccornie. Avvicinati anche a snack "naturali" ma già confezionati a distanza. Può contenere conservanti artificiali.
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- Verdure a fette. Uno degli snack più salutari: basta tagliare a pezzi le verdure fresche. Puoi giocare con i colori e le forme, attenersi a un colore o creare un colorato mosaico vegetale nel tuo piatto. Stiamo anche parlando di alimenti ipocalorici ricchi di vitamine e altri preziosi nutrienti. Non devi limitarti troppo, perché le verdure dovrebbero costituire quasi la metà della tua dieta quotidiana. Ogni ortaggio ha le sue proprietà benefiche specifiche.
- Frutta fresca. Un ottimo spuntino dolce - ricco di enzimi, fibre, sali minerali, antiossidanti (es. Vitamine A, vitamina C, vitamina E) e privo degli svantaggi dei dolci tradizionali come le barrette. Inoltre si possono consumare tutto l'anno (ma vale di più in stagione per un dato frutto, perché è il più fresco e naturalmente maturo!). Se metti dei pezzi di frutta su un piatto, cospargili con succo di limone - allora non diventeranno marroni (specialmente mele, banane, avocado). Le persone che lottano con il diabete dovrebbero scegliere frutta con un indice glicemico inferiore. Buoni esempi sono mele, ciliegie, ribes, pesche, arance e pompelmi.
- Noccioline. È un'alternativa croccante alle patatine, ma abbastanza calorica. I nutrizionisti consigliano di mangiare una manciata di noci un paio di volte a settimana come spuntino. Sebbene forniscano molte calorie, contengono molti ingredienti preziosi, come acidi grassi insaturi benefici, proteine, vitamine del gruppo B e vitamina E, fibre e minerali necessari (inclusi fosforo, magnesio, ferro, calcio, potassio). Hanno un buon effetto sul lavoro del cervello e del sistema nervoso (migliorano anche la concentrazione) e riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Si distinguono inoltre per un basso indice glicemico.
- Latticini. Lo yogurt naturale funzionerà benissimo (lo yogurt alla frutta ha molto zucchero!), Che puoi addolcire con un po 'di miele, aggiungere frutta secca o cereali. Allo stesso modo, vale la pena arricchire il gusto del cosiddetto fiocchi di latte. La ricotta bianca magra è un'altra incarnazione di latticini sani, che hanno un ottimo sapore con verdure ed erbe.
- Popcorn. Sorprendentemente, è consigliato, ma solo nella versione senza grassi e sale - cioè preferibilmente arrostito in cucina (non è complicato). Fornisce molte fibre e vitamina B6. Se la versione senza sale non ha un sapore ottimale, puoi cospargerla ad esempio con la cannella.
- Hummus. Sostituirà con successo la maionese o le salse e le salse meno benefiche per la salute. È meglio farlo da soli a casa. È perfetto per un duetto con verdure fresche. Perché è adatto agli anziani? Ebbene, migliora la digestione e, grazie all'olio di oliva utilizzato per la miscelazione, possiede anche preziosi acidi grassi insaturi. L'humus contiene anche vitamine del gruppo B, che migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.
- Mini panini. Puoi tagliare panini più grandi in triangoli o piccoli quadrati. Ad esempio, pensa ai panini con tonno e riso, verdure fresche ed erbe aromatiche, ricotta, uova o hummus fatto in casa.
Spuntini per anziani che vale la pena portare in viaggio
Oltre agli spuntini casalinghi, vale la pena ricordare quelli che saranno utili durante le passeggiate, le attività all'aperto o i viaggi più o meno vicini. Ecco alcuni esempi:
- cracker integrali,
- cialde di riso,
- frutta secca (con moderazione, perché è ricca di calorie!) - soprattutto uvetta, mele, prugne, aronia, mirtilli, lamponi, mirtilli rossi, albicocche,
- muesli (preferibilmente fatto da te - un'ottima aggiunta ai latticini),
- cereali ad alto contenuto di fibre.
Ricorda le fibre e i liquidi
Sia le fibre che i liquidi dovrebbero essere un elemento importante nella dieta degli anziani. Spesso i problemi di salute rendono difficile aumentare l'attività fisica e questo si traduce, ad esempio, in stitichezza. La fibra alimentare aiuta ad eliminarli.
Potresti anche avere meno sete man mano che maturi, e questo non significa che non devi bere molto! Di conseguenza, c'è un rischio maggiore di disidratazione e problemi intestinali. Quando si tratta di bevande, ha senso concentrarsi su quelle a basso contenuto di zucchero. Non devi aver paura del latte, soprattutto perché contiene prezioso calcio. Altre bevande consigliate sono il tè (soprattutto verde), il caffè decaffeinato e succhi naturali di frutta e verdura. Le verdure contengono anche molta acqua, un altro argomento che le rende lo spuntino perfetto per gli anziani.
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