Le banane sono frutti che contengono molti minerali e numerose vitamine. Le banane sono principalmente un tesoro di potassio, quindi dovrebbero essere raggiunte da persone che soffrono di ipertensione. Le banane aiutano anche con ulcere e diarrea nei bambini. D'altra parte, la buccia di banana è un metodo collaudato per verruche, punture di zanzara e sbiancamento dei denti. Leggi o ascolta le altre proprietà delle banane.
Le banane aiutano con la pressione alta. Ascolta perché vale ancora la pena mangiare. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimentiPer visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video HTML5
La banana è un frutto le cui proprietà e valori nutritivi erano conosciuti migliaia di anni fa. Le banane sono state coltivate probabilmente più di 7.000 anni fa in Malesia, da dove sono arrivate in India. Poi hanno viaggiato attraverso il Medio Oriente e sono finiti in Africa, dove sono coltivati ancora oggi.
Oggi le banane crescono anche in Asia e in Australia. I coltivatori non aspettano che il frutto maturi completamente, ma lo raccolgono mentre è ancora verde e poi lo caricano su navi refrigerate per evitare che raggiunga l'Europa troppo maturo. Quindi non solo sono meno gustosi, ma hanno anche un valore nutritivo inferiore. E questo è unico perché la banana contiene tutte le vitamine più importanti - A, C, E, K e quelle del gruppo B. Contengono anche fibre e minerali - magnesio, fosforo e calcio. Tuttavia, il potassio ne ha di più.
Banane nella dieta ipertensiva
Una banana di medie dimensioni, che pesa circa 100 grammi, ha ben 358 mg di potassio. Pertanto, questi frutti sono in prima linea nei prodotti che contengono la maggior parte di questo elemento che riduce la pressione sanguigna. Anche i famosi pomodori ne hanno molto meno (237 mg / 100 g). Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda di includere le banane nella dieta ricca di potassio e povera di sodio perché riducono il rischio di ipertensione.
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Autore: Time S.A
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Scopri di piùLe banane possono abbassare il colesterolo
Le banane possono aiutare a ridurre il colesterolo. Tutto grazie all'alto contenuto di pectine (un tipo di fibra alimentare). Scienziati indiani hanno scoperto che la fibra di banane acerbe (banane vegetali) somministrate ai ratti contemporaneamente a grandi quantità di colesterolo è eccellente per contrastare il previsto aumento del colesterolo nel sangue.
È interessante notare che le fibre delle banane mature non funzionano allo stesso modo. I ratti nutriti con tali frutti e colesterolo avevano alti livelli di colesterolo LDL dannoso e l'aggiunta di banane acerbe alla loro dieta riduceva il colesterolo LDL alto di 1/3. Inoltre, è aumentato di circa il 30 percento. benefici livelli di colesterolo HDL.
Vale la pena saperloValori nutrizionali delle banane (per 100 g)
Valore energetico - 89 kcal
Proteine totali - 1,09 g
Grasso - 0,33 g
Carboidrati - 22,84 g (inclusi zuccheri semplici 12,23)
Fibra - 2,6 g
Vitamine
Vitamina C - 8,7 mg
Tiamina - 0,031 mg
Riboflavina - 0,073 mg
Niacina - 0,665 mg
Vitamina B6 - 0,367 mg
Acido folico - 20 µg
Vitamina A - 64 UI
Vitamina E - 0,10 mg
Vitamina K - 0,5 µg
Minerali
Calcio - 5 mg
Ferro - 0,26 mg
Magnesio - 27 mg
Fosforo - 22 mg
Potassio - 358 mg
Sodio - 1 mg
Zinco - 0,15 mg
Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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Le banane hanno un alto indice glicemico
Le persone con diabete dovrebbero consumare prodotti con un indice glicemico basso (<50) che hanno un leggero aumento della glicemia. Il IG delle banane è 60, quindi dovrebbero essere escluse dalla dieta di un diabetico. I ricercatori dell'Università della California, di San Diego e dell'Università di Toronto hanno esaminato vari alimenti e li hanno classificati in base alla loro capacità di causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Si è scoperto che i maggiori salti nel livello di zucchero non sono causati da gelati e caramelle, ma da carote, patate e banane.
Vale la pena sapere che l'indice glicemico delle banane cambia a seconda del grado di maturazione. I frutti molto maturi possono avere un indice glicemico> 70.
Quante calorie (kcal) ha la banana?
Le banane sono tra i frutti più calorici. 100 g di una banana equivalgono a 89 kcal. Una banana di medie dimensioni pesa circa 120 g, quindi ha circa 107 kcal. Per questo motivo, le persone che stanno dimagrendo dovrebbero rinunciarvi.
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Banane e cancro
Le banane possono ridurre il rischio di sviluppare il cancro ai reni. Studi su un ampio gruppo di donne hanno scoperto che nelle donne che mangiavano banane da quattro a sei volte a settimana, il rischio di sviluppare un cancro ai reni era quasi dimezzato rispetto alle donne che non includevano le banane nella loro dieta.
È stato anche dimostrato che le banane verdi, in particolare le cosiddette l'amido resistente in essi contenuto può ridurre il rischio di molti diversi tipi di cancro, in particolare il cancro del colon. Vale la pena sapere che questo amido viene digerito più lentamente, quindi non provoca un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Questo ti sarà utileCosa fare per far maturare le banane più velocemente?
Se prevedi di mangiare le banane entro pochi giorni dall'acquisto, scegli frutti dal colore giallo intenso. Per cuocere al forno, mousse e piatti che richiedono banane schiacciate, è meglio usare banane completamente mature con macchie sulla pelle. D'altra parte, i frutti leggermente acerbi sono i migliori per la cottura, perché non si sfaldano durante la lavorazione termica.
Se vuoi che le banane maturino più velocemente, mettile al sole o lasciale per una notte in un sacchetto di carta con una fetta di mela o pomodoro. Un altro modo è ... mettere un preservativo su una banana. Quindi maturerà in 2-4 ore. Questo perché il lattice utilizzato nei preservativi accelera la maturazione di questi frutti. È bene sapere che le banane sono naturalmente ricoperte da uno strato di lattice. È la resina prodotta dalla buccia del frutto. Dopo averli raccolti, i grappoli più piccoli separati vengono immersi in acqua per rimuovere lo strato di lattice da essi, e quindi - per evitare una significativa accelerazione della maturazione, che non è consigliata durante il trasporto. Se il lattice non viene lavato via, appariranno macchie scure sulla buccia e inizierà il processo di decomposizione.
Le banane possono essere conservate a temperatura ambiente e anche in frigorifero. Tuttavia, in quest'ultimo caso, matureranno più tardi e avranno una pelle nera.
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Le banane possono proteggere dall'HIV?
Le banane possono proteggere dall'infezione da HIV, affermano gli scienziati della University of Michigan Medical School nel "Journal of Biological Chemistry". È tutto merito di BanLec, un tipo di lectina (proteina vegetale) che si lega alla proteina gp120 tipica del virus, bloccandone l'azione, fermando così il processo associato all'infezione da HIV.
I ricercatori ritengono che il composto sia efficace quanto i farmaci usati per trattare l'infezione da HIV: T-20 e maraviroc. I ricercatori sostengono che BanLec può essere un componente di preparati topici, come i gel, progettati per proteggere dall'HIV.
Banane per ulcere gastriche
Le banane dovrebbero essere incluse nella dieta delle persone che soffrono di ulcere gastriche. Gli studi sugli animali dimostrano che questi frutti esotici fanno crescere le cellule della mucosa gastrica e stimolano la secrezione di muco che forma uno strato protettivo, prevenendo così gli effetti dannosi dei succhi gastrici e dei danni. Inoltre, contengono il cosiddetto inibitori della proteasi che aiutano a uccidere i batteri, incl. H. pyloriche è probabilmente responsabile della maggior parte dei casi di ulcera peptica.
Banane per indigestione e gas
Secondo l'indiano Materia Medica (una raccolta di informazioni sulle risorse naturali) la farina di banana verde e le torte fatte con essa aiutano nell'indigestione e nella flatulenza. D'altra parte, un porridge leggero di farina di banana a base di latte può essere incluso nella dieta per la gastrite.
ImportanteMacchie marroni e punti neri su una banana non sono un segno di deterioramento
Macchie marroni o macchie nere sulla buccia di una banana non sono un segno di deterioramento, ma solo che il frutto ha raggiunto il suo pieno sapore e dovrebbe essere mangiato il prima possibile.
La punta della banana è dannosa?
La leggenda narra che sulla punta della banana ci siano parassiti (ad esempio lamblas), uova di ragno e persino veleno di serpente. Tuttavia, come sostengono gli esperti, le punte di banana non rappresentano alcun rischio per la salute.
Banane per la diarrea nei bambini
Le banane sono anche un modo comprovato per curare la diarrea, specialmente nei bambini, ed è stato scientificamente provato. Tre gruppi di bambini hanno partecipato allo studio. Il primo era a dieta con banane, il secondo riceveva pectina e il terzo - riso senza additivi. Si è scoperto che i bambini che hanno consumato banane si sono liberati della diarrea più velocemente - 82%. i bambini si sono ripresi entro quattro giorni.
Buccia di banana per verruche e punture di zanzara
La buccia di banana è usata in molte culture per trattare le verruche e per lenire le punture di zanzara. L'area morsa viene strofinata con una buccia di banana lavata per ridurre gonfiore, prurito e irritazione. Il segreto potrebbe essere negli enzimi contenuti nella buccia per lenire l'infiammazione.
Buccia di banana per lo sbiancamento dei denti
Si dice che la buccia di banana sia un modo comprovato per sbiancare i denti. Per scoprirlo, strofina i denti con lo strato interno della pelle più volte alla settimana. Lo sbiancamento dei denti con la buccia di banana è sicuro per i denti in quanto non contiene sostanze chimiche che danneggiano lo smalto.
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Banana - da usare in cucina
Le banane vengono solitamente consumate crude, sbucciate. Puoi anche cuocerli, ad esempio con il riso. È bene sapere che il riscaldamento aumenta il gusto e l'odore delle banane. Possono anche essere usati per conserve: succhi, bevande, marmellate. Inoltre, le banane si fondono perfettamente con il latte e le sue preparazioni: yogurt o latticello.
Vale la pena saperloBanane rosse: dove puoi acquistare? Qual è il loro prezzo?
C'è anche una varietà di banane rosse. All'interno sono di colore giallo chiaro e hanno un sapore molto più dolce e delicato (con una consistenza simile a una mousse) rispetto a quelli gialli. Inoltre, le banane rosse contengono più vitamina C e alfa-caroteni rispetto alle banane tradizionali. Attualmente crescono nei paesi tropicali dell'Asia, dell'Africa e del Sud America. In Polonia, può essere acquistato in negozi selezionati. Il prezzo è di circa 20 PLN al chilogrammo.
Ci sono parassiti sulla punta di una banana?
Bibliografia:
1. Grotto D., 101 prodotti per la salute e la vita, pieno Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
2. Molenda J., Piante che hanno cambiato il mondo, pub. Replica, 2010
Fonte video - NewsrmTV
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