I biscotti di farina d'avena sono biscotti a base di farina d'avena che hanno numerosi benefici per la salute. Pertanto, all'inizio del XX secolo, quando la farina d'avena divenne molto popolare negli Stati Uniti, venne definita "cibo sano". Ciò non significa, tuttavia, che puoi mangiarli impunemente. Controlla quali valori nutrizionali sono i biscotti di farina d'avena e quante calorie hanno.
Sommario
- Biscotti di farina d'avena: i biscotti di farina d'avena sono sani?
- Biscotti di farina d'avena - calorie, valori nutrizionali
- Biscotti di farina d'avena - biscotti di farina d'avena dietetici
I biscotti di farina d'avena furono preparati per la prima volta in Scozia nell'alto Medioevo. Tuttavia, la prima ricetta di farina d'avena fu pubblicata negli Stati Uniti nel 1896, nel ricettario di Fannie Merritt.
Secondo la ricetta originale, i biscotti di farina d'avena sono preparati con fiocchi d'avena e farina di frumento, zucchero, uova, sale e spezie. Nel tempo, l'uvetta è diventata un'aggiunta molto popolare. Tuttavia, la loro inclusione nella ricetta ha causato polemiche nella comunità statunitense. Alcuni sostengono che dovrebbero essere rimossi dalla ricetta. Attualmente, i biscotti di farina d'avena possono essere preparati anche con banana, miele o mirtillo rosso.
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Biscotti di farina d'avena: i biscotti di farina d'avena sono sani?
I biscotti di farina d'avena sono ricchi di selenio, ferro, fosforo e rame, e tra le vitamine c'è il contenuto di vitamina B.
Le torte d'avena, per il contenuto di avena, sono ricche di fibre alimentari (la loro quantità è maggiore soprattutto nelle torte all'uvetta a base di farina integrale). Hanno anche un indice glicemico inferiore rispetto ad altri biscotti.
I biscotti di farina d'avena sono un prodotto ipercalorico. 100 g di biscotti forniscono 447 kcal. Inoltre, contengono quantità significative di grassi, inclusi grassi saturi e monoinsaturi. I biscotti di farina d'avena sono anche ricchi di zucchero, il cui consumo eccessivo aumenta il rischio di obesità, diabete di tipo 2 o carie.
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Biscotti di farina d'avena - calorie, valori nutrizionali
100 g di biscotti di farina d'avena equivalgono a 447 kcal
- Proteine - 6,8 g
- Grasso - 17,9 g
- grassi saturi - 3.581 g
- grassi monoinsaturi - 7.669 g
- grassi polinsaturi - 5,589 g
- Colesterolo - 36 mg
- Carboidrati - 66,4 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
- Sodio - 598,0 mg (40%)
- Potassio - 182,0 mg (5%)
- Calcio - 105,0 mg (11%)
- Fosforo - 167,0 mg (23%)
- Magnesio - 43,0 mg (11%)
- Rame - 0,168 mg (19%)
- Ferro - 2,7 mg (27%)
- Zinco - 0,93 mg (8%)
- Selenio - 17,2 µg (31%)
Vitamine
- Vitamina B1 - 0,262 mg (20%)
- Vitamina B2 - 0,174 mg (13%)
- Niacina - 1.311 mg (8%)
- Folati - 33,0 µg (8%)
- Vitamina B12 - 0,09 µg (4%)
- Vitamina B6 - 0,05 mg (4%)
- Vitamina C - 0,2 mg (0,2%)
Valore nutrizionale: USDA,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Biscotti di farina d'avena - biscotti di farina d'avena dietetici
Quando si preparano biscotti dietetici di farina d'avena, è possibile utilizzare farina integrale o farina d'avena al posto della farina di frumento. Puoi rinunciare con successo allo zucchero, ridurne la quantità o usare il miele. Vale anche la pena arricchire i biscotti con noci, semi di girasole, semi di zucca e frutta secca. Puoi anche aggiungere pezzi di cioccolato fondente, che arricchiranno i biscotti con antiossidanti. I semi di chia sono anche un'ottima aggiunta per fornire acidi grassi omega-3.
Tuttavia, anche con additivi sani, i biscotti di farina d'avena sono ancora dolci, quindi dovrebbero essere mangiati occasionalmente.
Ricetta per barrette di avena
Fonte x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Informazioni sull'autrice Marzena Masna, dietista SOS, ristorazione dietetica, laureata in dietetica presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. Ha maturato esperienza professionale in cliniche dietetiche, nel Complesso dei Nidi della Capitale di Varsavia e negli ospedali per adulti e bambini di Varsavia. Approfondisce costantemente la sua conoscenza partecipando a convegni sulla corretta alimentazione, sulla prevenzione alimentare e sulla terapia dietetica delle malattie. Attualmente dietista presso SOS Diet, ristorazione dietetica, dove si occupa di consulenza nutrizionale per i clienti, creando ricette, preparando il menù e supervisionando la qualità dei pasti.
