Se ti manca lo zinco nel tuo corpo, soffri spesso di infezioni, non hai appetito, sei stanco, hai difficoltà a concentrarti, i tuoi capelli cadono e le unghie si rompono. La maggior parte di noi ha troppo poco zinco: si trova negli alimenti che mangiamo troppo raramente e in piccole quantità.
Lo zinco è uno dei micronutrienti che svolge varie funzioni nel corpo. È un componente o attivatore di molti enzimi: determina la struttura di alcune proteine, abbassa il colesterolo, influisce sull'assorbimento delle vitamine, sul corretto funzionamento degli organi riproduttivi. Quali altre proprietà ha lo zinco?
Sommario:
- Zinco - ruolo nel corpo
- Zinco - effetti e sintomi di carenza
- Zinco: gli effetti e i sintomi dell'eccesso
- Zinco - dosaggio. Norme di consumo di zinco
- Zinco - fonti nel cibo. Prodotti ricchi di zinco
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Zinco - ruolo nel corpo
Lo zinco, sebbene ne abbiamo solo tracce (1,5-2,2 g) nel corpo, gioca un ruolo importante.
- è composto da circa 80 enzimi.
- stimola il lavoro del pancreas, del timo e della prostata
- partecipa alla trasformazione di proteine, grassi e carboidrati
- grazie ad esso possiamo sentire i sapori e gli odori
- ci protegge da raffreddori, influenza, congiuntivite, micosi e altre infezioni. Rafforza l'immunità del corpo e aiuta ad alleviare i sintomi delle malattie autoimmuni
- migliora le prestazioni intellettuali, previene la demenza, supporta il trattamento della depressione e della schizofrenia
- protegge la macula dell'occhio dalla degenerazione
- riduce la sensazione di ronzio nelle orecchie
- ha un effetto positivo sulla fertilità, regola le mestruazioni
- previene le malattie della prostata
- supporta il trattamento del diabete e dell'ipotiroidismo.
- allevia i sintomi di osteoporosi, emorroidi, enterite, ulcera peptica.
- protegge le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi
- accelera la guarigione delle ferite, lenisce le irritazioni della pelle. È efficace nel trattamento di giovani e couperose, ustioni, eczemi, psoriasi
- rafforza capelli e unghie
Zinco e disturbi del gusto
Le persone con questa condizione possono avere un sapore metallico in bocca, non assaggiarlo affatto o sentirlo più di quanto dovrebbero. Ai soggetti è stato somministrato zinco o placebo per qualche tempo (nel secondo gruppo).
Le persone che hanno assunto lo zinco hanno mostrato meno sintomi di disturbi del gusto e hanno funzionato meglio in generale.Questo gruppo presentava anche meno sintomi di depressione, forse anche perché i soggetti potevano mangiare di più e si divertivano a mangiare molto di più.
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Zinco - effetti e sintomi di carenza
La maggior parte di noi ha troppo poco zinco: si trova negli alimenti che mangiamo raramente e in piccole quantità. Inoltre, il suo assorbimento a volte è difficile. I più grandi nemici dello zinco sono l'alcol, lo zucchero, la crusca (hanno molte fibre), i prodotti arricchiti con rame e ferro.
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Le persone con malattie gastrointestinali, alcolismo, vegetariani ortodossi e macrobiotici, persone che seguono una dieta dimagrante, amanti dei dolci, donne incinte e atleti (a causa della maggiore richiesta) sono a rischio di carenza.
I sintomi di una carenza ciclica includono:
- mancanza di appetito
- bocca asciutta
- malattie della pelle
- riduzione della libido
La mancanza di questo elemento è testimoniata anche da:
- suscettibilità alle infezioni virali e batteriche
- perdita del gusto e dell'olfatto
- deterioramento della memoria
- sentirsi stanco
- diminuzione della tolleranza all'alcol
Si ritiene che la carenza di zinco possa essere un importante contributo allo sviluppo della malattia di Alzheimer.
Zinco: gli effetti e i sintomi dell'eccesso
Le quantità di zinco normalmente presenti negli alimenti non portano a un consumo eccessivo. Gli effetti dell'assunzione a lungo termine di alte dosi di zinco dagli integratori includono:
- abbassando la risposta immunitaria del corpo
- riduzione dei livelli di colesterolo HDL
I sintomi acuti dell'avvelenamento da zinco includono:
- dolori di stomaco
- nausea
- perdita di appetito
- diarrea
- mal di testa
Autore: Time S.A
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Ulteriori informazioni ImportanteZinco - dosaggio. Norme di consumo di zinco
Il fabbisogno medio di zinco per gli uomini è di 9,4 mg / giorno e per le donne 6,8 mg / giorno.
Zinco - fonti nel cibo. Prodotti ricchi di zinco
Tra tutti i prodotti, il più alto contenuto di zinco si trova nelle vongole e nelle ostriche affumicate e crude. Inoltre, lo zinco contiene, tra gli altri:
| prodotto (100 g) | zinco (mg) |
| fegato di vitello | 8,40 |
| semi di zucca | 7,50 |
| cacao 16%, polvere | 6,56 |
| formaggio ementaler grasso | 4,05 |
| grano saraceno | 3,50 |
| mandorle | 3,19 |
| Fiocchi d'avena | 3,10 |
| Semi di girasole | 2,69 |
| uova intere di gallina | 1,76 |
Fonte: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Tabelle di composizione e valore nutritivo degli alimenti. PZWL Medical Publishing, Varsavia 2005.
Vale la pena sapere che lo zinco, come il ferro, viene assorbito meglio dai prodotti animali che dai prodotti vegetali.
Il testo utilizza estratti dell'articolo di Magdalena Moraszczyk dal mensile "Zdrowie"
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