Sambuco nero: proprietà e azione. Ricetta del succo di sambuco

Il sambuco nero non solo combatterà la febbre e allevia la tosse, ma inoltre, grazie alla grande quantità di vitamine e minerali, rafforzerà il corpo, che affronterà l'infezione più velocemente. Le proprietà curative più potenti sono fiori e frutti di sambuco. Leggi o ascolta per scoprire come funziona il sambuco, quando raccoglierlo e come riciclarlo. Il sambuco è velenoso?

Il sambuco nero, per le sue proprietà medicinali, è utilizzato da secoli nella medicina popolare. I cespugli di sambuco spesso crescono così fortemente da assomigliare agli alberi. I loro minuscoli fiori bianchi, raccolti in ombrelle, sono molto decorativi, ma hanno un odore piuttosto sgradevole. Anche il frutto violetto nero e le bacche succose non sono sorprendenti. Eppure, sia i fiori che le bacche di sambuco sono tra le materie prime vegetali più preziose.

Sommario:

1. Sambuco: proprietà curative di fiori e frutti
2. Il sambuco è velenoso?
3. Quando raccogliere il sambuco?
4. Sambuco nero: preparati farmaceutici
5. Una ricetta per un decotto di fiori di sambuco
6. Ricetta del succo di sambuco

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Sambuco: proprietà curative di fiori e frutti

I fiori di sambuco contengono molti flavonoidi e acidi fenolici, oltre a acidi organici, steroli, olio, tannini, triterpeni e sali minerali. Una tale composizione di ingredienti determina le proprietà diaforetiche e antipiretiche dei fiori. Inoltre, agiscono anche come diuretici, sigillano le pareti dei capillari e migliorano la loro elasticità. A causa delle loro proprietà antinfiammatorie, sono anche usati per sciacquare la gola malata e comprimere la congiuntivite.

I frutti di sambuco nascondono una varietà ancora maggiore di sostanze preziose: incl. glicosidi antociani, pectine, tannini, acidi della frutta, vitamine (soprattutto molta vitamina C e provitamina A), sali minerali (calcio, potassio, sodio, alluminio e ferro). Oltre alle proprietà diaforetiche e diuretiche, hanno anche un effetto leggermente lassativo e analgesico.

Appartengono ai cosiddetti purificatori del sangue, sono consigliati come farmaco disintossicante e aiutano a rimuovere i prodotti di scarto nocivi e le tossine dal corpo nelle malattie reumatiche e della pelle. I frutti di sambuco sono anche usati nell'infiammazione dello stomaco e dell'intestino e come analgesico ausiliario nelle nevralgie e nella sciatica.

Il sambuco è velenoso?

Le bacche di sambuco crude sono dannose per la salute perché contengono sambunigrina e prunazina. Si tratta di sostanze che possono provocare avvelenamenti manifestati da nausea, e nei casi più gravi anche vomito. La frutta trattata termicamente (bollita) o essiccata è priva di questi composti, quindi può essere mangiata in sicurezza. Queste sostanze tossiche possono essere trovate anche nella corteccia e nelle foglie di sambuco. Tuttavia, non sono presenti nei fiori di sambuco: sono commestibili e possono essere utilizzati in cucina, ad esempio per preparare insalate.

Quando raccogliere il sambuco?

In passato, le foglie e le radici di sambuco venivano utilizzate anche in un'erboristeria, ma ora la materia prima di base sono i fiori e la frutta a causa delle loro proprietà curative molto più forti.

Le ombrelle in fiore vengono raccolte a maggio e giugno, quando alcuni fiori sono ancora non sviluppati. Non devono essere essiccati al sole perché si scuriscono e perdono le loro proprietà curative.

Tuttavia, durante la raccolta della frutta (in agosto e settembre), le ombrelle intere vengono tagliate solo quando tutte le bacche sono mature, nere e lucide. I gambi devono essere rimossi dopo l'asciugatura.

Sambuco nero: preparati farmaceutici

Il sambuco nero è un componente di molti preparati a base di erbe. I fiori sono inclusi, tra gli altri Miscela di tussiflos dalle proprietà antitosse ed espettoranti, utile per combattere la tosse secca e stancante

La frutta è uno degli ingredienti dei preparati utilizzati, tra gli altri nella stitichezza (es. Normosan) e nelle malattie della pelle, principalmente psoriasi (es. Betagran), e alla base di miscele antinfiammatorie e diaforetiche (es. Agryflos), particolarmente utili in caso di raffreddore e tosse.

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• Una ricetta per un decotto di fiori di sambuco

Versare un cucchiaio di fiori di sambuco in un bicchiere di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere da parte per 15 minuti, filtrare. Bere 1/3 di tazza 2-3 volte al giorno come diaforetico, antipiretico e diuretico.

• Ricetta del succo di sambuco

Riscaldare le bacche di sambuco in una pentola fino a quando non rilasciano il succo, strofinarle in una polpa e strizzarle con una garza. Bollire il succo con il miele (1 parte di miele in 10 parti di succo), versare in bottiglie scure. Bere un bicchiere di succo diluito 2-3 volte al giorno (aggiungere 50 g di succo con acqua calda) in caso di raffreddore, disturbi digestivi, nevralgie.

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