Lattuga: gusto e benefici per la salute della lattuga

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Non risparmiamo la lattuga. Le persone che mangiano molte verdure a foglia verde si ammalano meno spesso, sono magre e hanno una bella carnagione. La lattuga è sana e molto gustosa. Puoi mangiarlo da solo e con additivi. C'è molto da scegliere, perché ci sono tanti tipi di lattuga: rucola, iceberg, burro, lattuga di agnello, romana ...

Contrariamente a quanto pensano alcuni, la lattuga ha un valore nutritivo e non è insignificante. La lattuga deve il suo colore alla clorofilla, che ha un effetto battericida, accelera la guarigione delle ferite, protegge dai germi e aiuta a superare le infezioni.

La lattuga contiene luteina e zeaxantina, potenti antiossidanti che proteggono dalla degenerazione maculare. Fornisce inoltre indoli antitumorali, acido folico e vitamine del gruppo B che rafforzano il sistema nervoso, riducendo il rischio dei suoi difetti nel feto. Ha anche molto:

• vitamina E,
• vitamina C,
• potassio,
• ferro,
• manganese
• magnesio,
• acidi organici.

È povero di calorie: 100 g di lattuga sono solo 12 kcal. Rinfresca, migliora la digestione e deacidifica.

Gli americani lo mangiano per la salute, i francesi per il gusto e gli italiani per la bellezza. Interessanti effetti gustativi sono portati dall'impasto di varie specie: rucola, gelato, burro, romana.

La lattuga può essere consumata da sola e con i seguenti ingredienti:

• erbe aromatiche,
• pomodoro,
• cetriolo,
• Pepe,
• ravanello,
• capperi,
• cipolla,
• olive,
• fagiolo,
• uova bollite,
• formaggio blu,
• formaggio,
• pesce affumicato,
• acciuga,
• gamberi,
• carne arrosto o affumicata,
• frutta.

Cospargere la tua composizione preferita con olio d'oliva e succo di limone o versare vinaigrette, yogurt o maionese.

Ascolta il gusto e i benefici per la salute della lattuga. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.

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Tratta delicatamente la lattuga

La lattuga macinata biologica è la più sana. Importato o allevato sotto pellicola, di solito viene fertilizzato artificialmente. Cosa ci resta? Fidati del produttore che non l'ha fertilizzato troppo abbondantemente.

• Non scegliere la lattuga con foglie molto grandi, sottili e leggermente appassite: può essere troppo fertilizzata!
• Non conservare le foglie in un sacchetto di plastica, poiché ciò favorisce la conversione dei nitrati in nitriti nocivi.
• Lavate accuratamente le foglie, ma brevemente, sotto l'acqua corrente (non immergetele, perché risciacquerete vitamine e minerali).
• Non tagliare la lattuga con un coltello, ma strappala a pezzetti con le dita in modo che non perda il suo prezioso valore nutritivo. Inoltre, non usare un coltello quando si mangia.
• Usa le aggiunte con moderazione, non dovrebbero dominare il gusto della lattuga.
• Tutti gli ingredienti della composizione, sminuzzati in piccoli pezzi, unire poco prima di servire, quindi versare la salsa e mescolare delicatamente.

In che modo la lattuga supporta la perdita di peso?

• è a basso contenuto di calorie: puoi mangiarne molte senza paura di aumentare di peso,
• contiene molte fibre, grazie alle quali ci sentiamo pieni più velocemente e che accelera il funzionamento dell'intestino, prevenendo la stitichezza,
• è un diuretico naturale - previene la ritenzione idrica nel corpo, ha un effetto diuretico,
• aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi.

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