Vitamina B3 (PP, niacina): cosa aiuta? In quali prodotti compare?

La vitamina B3 (PP, niacina, acido nicotinico) svolge ruoli importanti nel corpo: è responsabile del corretto funzionamento del cervello, del sistema nervoso periferico e della sintesi degli ormoni sessuali. A loro volta, gli scienziati dell'Università Federale di Tecnologia di Losanna (Svizzera) hanno dimostrato che la vitamina B3 può ... aumentare la fiducia in se stessi. Cos'altro aiuta la vitamina PP? Quali sono i sintomi della carenza di niacina? Quali prodotti contengono acido nicotinico?

La vitamina B3 (PP, niacina, acido nicotinico) è una vitamina B - svolge ruoli importanti nell'organismo - è essenziale per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso periferico. Inoltre, l'acido nicotinico è coinvolto nella sintesi di ormoni sessuali, cortisolo, tiroxina e insulina.

Scienziati americani hanno scoperto anche altre proprietà della vitamina B3. Dicono che migliora la capacità delle cellule immunitarie di uccidere i batteri Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Sotto l'influenza della vitamina, aumenta il numero di neutrofili: globuli bianchi che possono uccidere e assorbire i batteri nocivi. È probabile che alcuni geni antimicrobici vengano "attivati" .² Sebbene non vi siano prove dirette dagli studi clinici, gli autori ritengono che l'assunzione di integratori di vitamina B3 potrebbe aumentare l'efficacia del trattamento delle infezioni da stafilococco con altri farmaci, come gli antibiotici.

A loro volta, gli scienziati dell'Università Federale di Tecnologia di Losanna (Svizzera) ³ hanno dimostrato che la vitamina B3 può ... aumentare la fiducia in se stessi. I ricercatori hanno scoperto che la vitamina B3 (niacina) aumenta l'attività dei mitocondri nel nucleo accumbens - la regione piacevole del cervello - e riduce il livello di ansia nei topi da laboratorio. In questo modo, i roditori diventano più sicuri di sé e ottengono un maggiore successo nella mandria.

Ascolta la vitamina B3. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.

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Sommario

1. Vitamina B3 (PP, niacina) - sintomi ed effetti della carenza
2. Vitamina B3 (PP, niacina) - sintomi ed effetti dell'eccesso
3. Vitamina B3 - in quali prodotti si trova?
4. Vitamina B3 - dosaggio. Assunzione giornaliera raccomandata (RDA)

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Vitamina B3 (PP, niacina) - sintomi ed effetti della carenza

La carenza di niacina nel corpo umano può portare allo sviluppo della pellagra, una malattia i cui sintomi sono:

• arrossamento e rugosità della pelle in luoghi esposti ai raggi solari, abrasioni e pressioni
• vesciche che scoppiano in ulcere
• decolorazione (macchie marrone scuro) soprattutto su mani, collo e viso, desquamazione della pelle
• infiammazione della bocca e della lingua
• disturbi del sistema digestivo che portano a diarrea
• neurite, disturbi del sistema nervoso e disturbi mentali

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Vitamina B3 (PP, niacina) - sintomi ed effetti dell'eccesso

L'eccesso di vitamina B3 nel corpo aumenta la resistenza all'insulina negli adulti ad alto rischio di sviluppare il diabete insulino-dipendente. Inoltre, il sovradosaggio di niacina provoca necrosi epatica, aritmie cardiache e disturbi della pelle.

Vitamina B3 - in quali prodotti si trova?

La niacina (Vitamina PP) è presente in quantità significative nella carne e nei prodotti a base di carne, soprattutto nel pollame e nel maiale, e nel fegato Tra i prodotti vegetali, particolare attenzione va posta ai prodotti a base di cereali e alle patate. La niacina si trova negli alimenti sotto forma di acido nicotinico e la sua ammide. L'acido nicotinico si trova in quantità maggiori nei prodotti animali e la nicotinamide nei prodotti a base vegetale. Va ricordato che la niacina può essere formata nell'organismo dal triptofano contenuto nei prodotti (60 mg di triplofano produce 1 mg di niacina).

Contenuto di niacina in 100 g	Drogheria
Meno di 0,10 mg	formaggi lavorati e stagionati, kefir, panna, uova di gallina
0,10 - 0,50 mg	latte, yogurt, ricotta, farina di grano Wrocław, fiocchi di mais, frutta (mele, arance, fragole), verdure (cavolo bianco, cipolle, carote)
0,50 - 1,00 mg	pane (pane misto, pane integrale di segale, panini di grano, nocciola di segale), pasta, semolino, riso bianco, farina d'avena, frutta (banane, kiwi, albicocche), verdure (broccoli, cavoletti di Bruxelles)
1,00 - 5,00 mg	patate, pane integrale, semole: grano saraceno e orzo, riso integrale, fagioli bianchi, pomodori, pesce (pollock, merluzzo, aringhe), petto di tacchino
5,00-10,00 mg	Filetto di Sopot, pollo, lonza di maiale, carne di coscia di tacchino, pesce (salmone, sgombro affumicato), germe di grano, crusca di frumento
Maggiore di 10 mg	carne di petto di pollo e filetto, fegato di pollo, fegato di manzo e maiale, arachidi

"Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000

Vitamina B3 - dosaggio. Assunzione giornaliera raccomandata (RDA)

• bambini: da 1 a 3 anni - 6 mg; da 4 a 6 anni - 8 mg; da 7 a 9 anni - 12 mg
• ragazzi: da 10 a 12 anni - 12 mg; da 13 a 18 anni - 16 mg
• ragazze - da 10 a 12 anni - 12 mg; da 13 a 18 anni - 14 mg
• uomini: 16 mg
• donne: 14 mg
• donne in gravidanza: 18 mg
• donne che allattano - 17 mg

Fonte: standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

Fonte:

1. Standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

2. La vitamina B3 aiuta a combattere i "superbatteri": Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,391495,witamina-b3-pomaga-zwalczac-superbakterie.html

3. La funzione mitocondriale nel cervello collega l'ansia alla subordinazione sociale: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4687564/

4. "Vitamine", opera collettiva a cura del prof. Jan Gawęcki, Library of the Nutrition Olympiad, Issue 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000